Butuh ide buat masak resep sayur nangka dirumah, supaya olahan nangka kalian gak gitu-gitu aja. Cobain deh resep sayur nangka muda bumbu kuning ini. Loh kok bumbunya kuning? Penasaran jadinya gimana? Langsung ikutin resep sayur nangka muda bumbu kuning dibawah ini!

Nangka muda bisa dimasak menjadi sayur dengan kuah kuning. Cita rasa yang dihasilkan dijamin gak kalah dengan sayur nangka lainnya. Kuahnya memiliki rasa gurih yang berasal dari perpaduan santan dengan bumbu dan rempah, sehingga rasa yang tercipta membuat ketagihan dan ingin nambah lagi.

Apa Itu Bumbu Kuning? Bumbu kuning adalah bumbu dasar yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, merica dan garam yang dihaluskan bersama. Dan warna kuningnya berasal dari kunyit.

Bumbu tersebut juga sering dipakai sebagai bumbu dalam olahan bumbu ayam, tahu, atau tempe goreng dengan rasa gurih dan aroma kunyit yang tajam.

Rempah-rempah sering kita temui di sekitar kita, ciri khasnya adalah aroma dan rasa kuat yang diciptakannya dalam jumlah kecil. Di tempat kita rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.

Rempah-rempah dari bumi pertiwi kita ini merupakan barang dagangan paling berharga pada zaman prakolonial lho. Pada zaman itu, rempah-rempah sering digunakan dalam pengobatan, meskipun sekarang fungsi yang satu itu berkurang ya readers.

Sekarang kita langsung aja yuk intip resep sayur nangka muda bumbu kuning yang unik ini!

Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning

Bahan-Bahan:

  • 300 gram nangka muda
  • 100 gram kacang panjang
  • 500 ml santan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 sendok teh garam atau secukupnya
  • 1/2 sendok merica bubuk
  • 1/2 sendok gula pasir atau secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan : 

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 3 cm jahe
  • 2 buah cabai merah keriting

Cara Mengolah Nangka :

  1. Pertama ambil nangka yang telah anda siapkan. Potong-potong nangka tersebut.
  2. Setelah itu, cuci sampai bersih.
  3. Siapkan air dalam panci dan rebus bersama dengan potongan nangka. Rebus nangka sampai empuk atau lunak.

Cara Menyiapkan Bumbu :

  1. Potong kacang panjang yang telah anda siapkan dengan ukuran kurang lebih 3 cm.
  2. Lalu buang tulang daun jeruk.
  3. Ambil serai dan manfaatkan putihnya, lalu memarkan. Dan ikat daun kunyit.
  4. Selanjutnya, haluskan bumbu halus yang telah ditentukan seperti di atas. Haluskan dengan cara ditumbuk atau dengan menggunakan blender sesuai dengan keinginan anda.

Cara Memasak Resep Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning:

  1. Jika telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, langkah yang perlu dilakukan yaitu didihkan santan yang telah anda siapkan. Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, serai beserta daun kunyit. Rebus bumbu-bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
  2. Jika sudah seperti itu, masukan nangka muda yang telah direbus, kacang panjang serta asam kandis. Aduk sampai merata.
  3. Tambahkan pula bumbu seperti garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu larut.
  4. Masak sambil diaduk sesekali hingga matang. Jika telah matang angkat dan sajikan.

Sekarang ini peluang usaha makanan sedang melejit banget loh readers, salah satunya adalah olahan sosis telur yang akan lebih mudah dibuat menggunakan mesin sosis telur. Selain mengandung banyak manfaat, olahan telur memiliki harga yang bersahabat dikantong

Selamat mencoba resep diatas!