Setelah saya membuat resep tentang cara bikin roti tawar yang empuk dan lembut, kali ini saya akan memberikan olahan roti tawar lain nya yaitu resep roti tawar susu yang bisa di jadikan pengganti karbohidrat untuk tubuh. Yuk kita simak ulasan berikut!

Roti tawar adalah makanan kegemaran untuk disantap sebagai menu sarapan. Bentuk dan pola nya yang empuk dan juga lembut membuat banyak orang menyukai roti tawar. Apalagi saat dipadukan padukan dengan susu. Roti tawar mempunya khasiat serat, karbohidrat, dan protein yang tinggi.

Di saat membuat roti tawar gandum, tepung yang pakai bukan tepung biasa tetapi tepung gandum. Begitu juga dengan roti tawar susu, di sini kandungan susu akan lebih banyak dibandingkan roti tawar lainnya.

Roti tawar susu saat ini memang mudah didapatkan. Di setiap toko bahan makanan pasti menjual roti tawar. Namun sesekali tidak ada salahnya lho membuat roti tawar sendiri di rumah. Dengan resep roti tawar susu yang benar dijamin deh hasilnya pasti lembut dan enak, nggak kalah dari produksi pabrikan

Resep Roti tawar susu

resep roti tawar susu

Roti tawar ini benar benar lembut, besok jg tidak kaku, mungkin lebih lembab karena ada campuran water roux atau bisa disebut juga tanzhong. Fungsinya menmpung air lebih banyak pada adonan sehingga roti menjadi lembut.

Bahan-bahan

  • 650 gr tepung tinggi protein
  • 80 gr gula pasir halus
  • 2 btr telur
  • 250 ml susu tawar
  • 4 sdt/1 bungkus ragi instan
  • 80 gr butter
  • 50 gr tepung protein tinggi
  • 250 ml air

Cara membuatĀ  :

  1. Buat water roux terlebih dahulu. Campur tepunng dan air
  2. Aduk rata, masak menggunkan api kecil, masak hingga mengental tapi jangan hingga mendidih. Biarkan dingin
  3. Gabungkan semua bahan kering, tepung terigu, susu bubuk (saya tambah di luar resep), ragi instan dan gula pasir, aduk rata.
  4. Berikan water roux, telur, susu cair sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk hingga menggumpal seluruhnya kemudian masukkan butter dan garam. Uleni sampai elastis
  5. Bentuk bulat adonan tutup menggunakan kain atau plastik wrap (bukan dibungkus ya) biarkan mengembang kira2 40 menit.
  6. Kempeskan adonan, timbang masing-masing adonan 180 gr x 5 buah untuk loyang roti yg besar. Sisanya saya timbang 160 gr x 3 buah untuk loyang kecil.
  7. Oles loyang dengan margarin di semua sisi, jika ada tutup roti juga dioles margarin ya. Ambil salah satu adonan gilas dan gulung, putar adonan gilas memanjang dan gulung sambil dipadatkan. Taruh di loyang sambil sedikit ditekan tekan. Lalukan hal yg sama sampai habis
  8. Jika adonan roti telah hampir mencapai 3/4 tinggi loyang roti. Panaskan oven 200 derajat celcius menggunakan api bawah sekitar10 menit tutup loyang (jika ada tutupnya) masukkan adonan roti. Turunkan suhu mencapai 180 derajat sampai matang
  9. Perkiraan loyang besar 50 menit untuk matang. Kalau loyang kecil 30 menit da matang. Tapi disesuaikan dengan masing-masing oven
  10. Tunggu roti benar benar dingin ya baru potong
  11. Simpan di tempat yg kedap

Demikian resep roti tawar susu pengganti karbohidrat yang lezat dan mudah,semoga bermanfaat bagi para pembaca.

Eh tapi roti pizza mini juga tidak kalah enak lhoo cara membuat nya juga mudah dan praktis, siapa tau para ibu ingin mencoba membuat nya sendiri untuk camilan keluarga yang lezat. Dari pada beli di toko apa salah nya jika mencoba membuat nya sendiri di rumah. Selamat mencoba!!