Roti ini merupakan salah satu jenis camilan dari tepung yang populer dan banyak dijual di pasaran. Dan ternyata tidak sulit lho untuk membuat roti empuk walaupun dari bahan yang sederhana.

Sama halnya seperti cara membuat cakwe maupun cara membuat donat, cara membuat roti goreng ini juga sangat sederhana. Pada umumnya roti manis, roti tawar ataupun bread lainnya itu tentu memerlukan oven, tetapi tidak semua orang punya oven sendiri di rumah. Nah ternyata bisa juga kok membuat roti yang digoreng dengan mudah.

Sebenarnya kalau sudah tahu rahasianya pasti sebagian besar kita akan menyukai kegiatan masak ataupun membuat makanan di dapur sendiri. Selain lebih menyenangkan dan bisa menghilangkan stress tentu akan sangat membantu mengurangi pengeluaran belanja setiap bulan.

Rahasia Membuat Roti Goreng Supaya Empuk

Kunci yang terpenting untuk membuat adonan roti ini mengembang sempurna adalah tepungnya. Gunakan tepung pengembang yang kualitas bagus dan masih aktif dengan daya mengempang sempurna. Selain itu adonan roti goreng, baik itu menggunakan mixer atau tanpa mixer harus kalis. Kalau memang ternyata setelah dicampur kelihatan adonan roti yang akan digoreng ini kelihatan lembek, kamu bisa menambahkan atau menabur sedikit tepung supaya pas teksturnya.

Jangan lupa diamkan dahulu dan kalau perlu ditutup pakai kain basah supaya mengembang sempurna. Proses pembiaran atau didiamkan ini selama 2 sampai 3 kali, yaitu setelah kalis, setelah dipisahkan sesuai berat dan besarnya adonan yang akan dibuat dan terakhir setelah diisi dengan coklat, keju ataupun sayurannya sesuai selera.

Sebagai salah satu resep makanan rakyat yang banyak disukai orang, roti yang digoreng ini juga terbuat dari bahan bahan sangat dasar sekali. Bahkan kamu bisa membuat roti goreng tanpa telur lho. Tanpa mixer dan tanpa telur tetapi mengembang dan empuk hasil rotinya setelah digoreng.

Bahan Isi:

  • Fillet dada ayam 250 gram
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • ½  sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Untuk Ayamnya :

  1. Rebus daging ayam sampai matang. Angkat. Suwir suwir halus.
  2. Tumislah bumbu sampai halus hingga tercium harum, masukkan daun salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan.
  3. Masak hingga bumbu meresap dan kering.

Bahan Roti :

  • Tepung terigu protein tinggi 200 gram
  • Gula pasir 25 gram
  • Air 100 – 125 ml ( secukupnya sampai adonan kalis )
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • Ragi instan 1/2 bungkus
  • Margarin 25 gram
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Kuning telur 1 butir

Lapisan :

  • 1 butir putih telur, kocok lepas dengan garpu
  • Tepung pangko 100 gram

Cara Membuat Resep Roti Goreng Ayam:

  1. Campur terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, masukkan kuning telur, dan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam , uleni kembali hingga elastis. Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
  3. Kempiskan adonan untuk membuang gas, potong adonan 50 gram, bulatkan dan diamkan kembali 15 menit.
  4. Tekan adonannya, masukan isi dengan bahan isian secukupnya, bentuk sesuai selera. Celup ke putih telur, gulingkan ke tepung panir. Diamkan 10 menit, lalu goreng di minyak banyak dan terendam hingga matang.

Baiklah itu tadi resep roti goreng ayam bisa kalian coba sendiri dirumah…