Pada kali ini kita akan membahas tentang Resep Olahan Ayam Pedas yang di Sukai Oleh Berbagai Kalangan. Disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan dari muda sampai yang tua, menjadikan daging ayam memiliki banyak variasi resep masakannya. Salah satunya adalah resep olahan ayam pedas. Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang Resep Olahan Ayam Lezat Kaya Rempah-Rempah. Berikut ini ada beberapa Resep Olahan Ayam Pedas yang dapat kalian coba

1. Resep Olahan Ayam Pedas Rica-Rica

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun pandan muda
  • 2 batang serai
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula

Bumbu Halus:

  • 12 buah cabe merah keriting
  • 5  buah cabe rawit merah –
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Jahe – 2 cm

Cara Membuat Resep Olahan Ayam Pedas Rica-Rica:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
  2. Tumis bawang merah dan putih hingga kecokelatan
  3. Tuang bumbu halus, lalu tumis lagi hingga wangi
  4. Tambahkan daun pandan dan daun jeruk, tumis kembali hingga aromanya keluar atau tunggu agar sedikit agak layu
  5. Masukkan ayam dan biarkan bumbu meresap
  6. Beri air lalu masak hingga mengental
  7. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
  8. Siap disajikan

2. Resep Olahan Ayam Pedas Geprek

Baha-Bahan:

  • 1 buah yam dada fillet
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 2 siung bawang putih

Tepung Bumbu:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada

Sambal:

  • 8 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garamGaram

Cara Membuat Resep Olahan Ayam Pedas Geprek:

  1. Baluri ayam menggunakan air perasan jeruk nipis, lada, bawang putih dan sedikit garam. Marinasi selama 15 menit.
  2. Campur semua bahan menggunakan tepung bumbu dan campur-campur hingga merata
  3. Bagi kedalam 2 tempat, yaitu satu wadah berisi tepung bumbu kering dan yang satu lagi beri sedikit air hingga kental atau sedikit agak cair
  4. Baluti ayam dengan tepung bumbu kering lalu yang kedua celupkan kedalam tepung bumbu cair. Angkat dan lumuri ayam kembali ke tepung bumbu kering lakukan dua kali.
  5. Goreng hingga bewarna cokelat keemasan, lalu angkat
  6. Haluskan semua bahan sambal
  7. Sajikan ayam dengan sambal

3. Resep Olahan Ayam Pedas Khas Banyuwangi

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong)
  • 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Secukupnya kemangi, petiki daunnya
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 4 butir kemiri

Cara Membuat Resep Olahan Ayam Pedas Khas Banyuwangi:

  1. Potong-potong ayam sesuai selera anda lalu goreng bumbu sampai berwarba kecoklatan harus atau agak layu, angkat, ulek sampai lembut, lalu sisihkan.
  2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu tadi, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai yang telah dimemarkan, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai baunya tercium harum, tuang santan sedikit demi sedikit lalu  tunggu sampai santannya mendidih.
  3. Masukkan ayam, garam, gula merah yang telah disisir dan kaldu ayam bubuk, biarkan sampai mendidih hingga bumbu meresap, tes rasa, taburi daun kemangi bila suka, angkat dan sajikan.

Demikian artikel tentang Resep Olahan Ayam Pedas yang di Sukai Oleh Berbagai Kalangan diatas semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya dirumah.