Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep molen coklat, molen merupakan suatu hidangan atau cemilan yang biasanya berbahan dasar pisang dan dibaluti dengan adonan yang terbuat dari tepung.

Gorengan dengan bahan tepung ini pasti sangat pas jika dinikmati di sore hari atau pagi hari, dan paling enak dinikmati dengan didampinngi teh atau kopi hangat. Semua orang pasti mengenal olahan dari pisang ini.

Tapi apakah Anda tahu darimana pisang molen ini berasal? Diambil dari wikipedia, pisang molen ternyata berasal dari Sumatera Utara. Cemilan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi bagi kita, karena sudah banyak orang yang menjualnya di pasaran atau toko-toko kue.

Akan tetapi jauh lebih baik jika kita membuat sendiri di rumah itu akan lebih higenis dan akan jauh lebih lezat. Langsung saja berikut ini kami akan memberikan resep dan cara membuat molen coklat.

resep molen coklat

Resep Molen Coklat :

Hal pertama yang harus diperhatikan agar adonan tidak bantat, alot, atau tak renyah. Yaitu dalam penggunaan bahan dan juga komposisinya. Dengan menggunakan tepung terigu protein dan dicampurkan dengan sedikit tepung maizena.

Bahan-Bahan :
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • Telur 1 butir
  • margarin 75 gram
  • Gula halus 75 gram
  • tepung maizena 2 sendok
  • Vanila ekstrak/Vanili secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • baking powder 1 sendok
  • garam 1/4 sendok
  • air dingin secukupnya
  • Pisang uli 15 buah atau bisa menggunakan jenis pisang apa saja asalkan manis
  • Coklat blok atau vla coklat secukupnya
Langkah-Langkah :
  1. Siapkan wadah untuk membuat adonan, bisa menggunakan wadah apa saja asalkan besar
  2. Masukkan telur, gula halus dan margarin. Kocok hingga rata 30 detik
  3. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk dan garam
  4. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga adonan kalis
  5. Kemudian giling tipis adonan menggunakan alat penggiling mie atau menggunakan botol
  6. Setelah itu potong memanjang atau sesuai selera
  7. Belah pisang uli menjadi 4 bagian lalu beri coklat diatasnya, jangan terlalu banyak memberi coklat diatasnya
  8. Kemudian lilitkan adonan dengan pisang, lalu tambahkan coklat di atas pisang
  9. Jangan terlalu banyak menambahkan coklatnya, karena akan meleleh di dalamnya pada saat di goreng
  10. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng molen pisang coklat, lalu goreng hingga berubah warna menjadi keemasan.

Setelah selesai digoreng dan matang sesuai dengan apa yang kita inginkan, tiriskan molen di atas piring yang telah dikasih kertas di atasnya atau tisu. Kemudian tiriskan molen yang baru diangkat dari pengggorengan hingga tidak tersisa minyaknya.

Bonus Tips Membuat Molen Coklat :
1. Pakai Pisang Yang TepatĀ 

Untuk membuat molen, jenis pisang uli lah yang paling pas. Mulai dari pisang goreng, isian leker, bahkan di jadikan kolak pun sangat pas jika menggunakan pisang uli.

2. Pakai Tepung Protein Sedang

Untuk hasil yang maksimal, pastikan Anda memilih jenis tepung yang tepat. Beda jenis tepung tentu hasilnya juga akan berbeda.

4. Gunakan Air Dingin Untuk Menguleni

Setelah bahan diayak, kemudian campurkan tepung, gula, garam, dan margarin sampai rata. Uleni adonan dengan air es. Ini adalah trik agar kulit molen tidak alot setelah digoreng. Uleni sampai kalis dan tidak lengket, ya.

Mungkin hanya itu resep molen coklat yang hanya bisa saya berikan pada kesempatan kali ini. Terimakasih untuk teman-teman yang sudah membaca artikel saya dari awal sampai akhir, kurang lebihnya mohon maaf sekian dan sampai jumpa lagi.