Pada artikel kali ini kita akan memba[has tentang Resep Masakan Korea Bibimbap Mudah dan Sehat. Sesuai dengan drama Korea, bibimbap sangat difavoritkan oleh banyak orang Korea. Biasanya di Korea orang-orang menyantap bibimbap untuk makan siang dan makan malam. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa semua orang di Korea pasti suka dengan bibimbap. Anggota boyband dari Super Junior Kyuhyun merupakan salah satu selebriti penggemar makanan ini.

Pada artikel kemaren kita telah membahas tentang Resep Makanan Korea yang Wajib di Coba Pasti Halal. Bibimbap biasanya berisi berbagai macam sayuran, daging, dan telur mata sapi yang disajikan di atas mangkuk. Bahan-bahan untuk membuat bibimbap sangat bervariasi. Kamu bisa menggunakan tauge, wortel, bayam, timun jepang, tauge, jamur dan lain-lain.

1. Resep Masakan Korea Bibimbap Kaya Vitamin

Bahan-Bahan:

  • Semangkuk nasi
  • 1 butirTelur
  • 4 siung bawang putih
  • 100 gr daging ayam/sapi giling
  • 1 buah wortel berukuran kecil
  • 1/2 buah timun jepang
  • 1 genggam tauge
  • 25 gram bayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm gochujang
  • 1sdt minyak wijen
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Korea Bibimbap Kaya Vitamin:

  1. Pertama-tama cincang halus semua bawang putih kemudian sisihkan.
  2. Panaskan panci yang berisi air mendidih untuk memblansir sayuran.
  3. Untuk tauge, rebus hingga setengah matang kemudian angkat tauge dan campurkan tauge dengan sedikit kecap asin kemudian sisihkan.
  4. Dalam air yang mendidih, blansir bayam selama 1-2 menit kemudian angkat dan beri sedikit minyak wijen dan kecap asin.
  5. Potong wortel sebesar korek api dan iris tipis timun jepang.
  6. Taburi wortel dan timun jepang dengan sedikit garam diamkan sekitar 10 menit. Untuk timun jepang, peras perlahan timun jepang untuk mengeluarkan air dari timun Jepang.
  7. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis wortel beberapa menit kemudian angkat lakukan penumisan timun jepang dengan cara yang sama.
  8. Untuk telur, panaskan wajan yang berisi minyak kemudian goreng telur hingga kuning telur setengah matang.
  9. Untuk daging, panaskan wajan kemudian beri sedikit minyak goreng, setelah wajan panas masukkan sedikit bawang putih sampai harum. Setelah harum, masukkan daging yang telah digiling kemudian beri sedikit kecap asin, aduk terus hingga daging matang, setelah matang beri sedikit minyak wijen lalu aduk hingga merata kemudian sisihkan.
  10. Siapkan mangkuk kemudian oles dengan sedikit minyak wijen. Setelah dioles dengan minyak wijen, beri seporsi nasi putih dan tata tauge, bayam, wortel, timun jepang dan jangan lupa daging yang telah ditumis. Beri satu sendok gochujang kedalam nasi kemudian tata telur mata sapi yang telah digoreng setengah matang.
  11. Yang terakhir sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen.
  12. Untuk penyajian kamu bisa mencampur/ mengaduk semuanya menjadi satu. Bibimbap siap dihidangkan.

2. Resep Masakan Korea Bibimbap Simple

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg daging api has dalam
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar
  • 2 buah wortel ukuran besar
  • 2 labu siam ukuran sedang
  • 8 jamur shitakee/hioko (bisa diganti jamur merang)
  • Taoge (beli di pasar 2000)
  • Garam
  • Minyak wijen
  • Biji wijen
  • Telur
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • Bumbu Marinasi bulgogi Daging Sapi (rasa manis asin gurih)
  • 1/2 buah apel fuji / pear korea (bisa skip)
  • 3 siung bawang putih yang diparut
  • 1/2 buah bawang bombay diparut
  • 1 sdt blackpepper (boleh pakai merica putih biasa)
  • 100 ml kecap asin
  • 2 sdm gula pasir
  • Saus Gochujang
  • 2 sdm gochujang
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap asin

Cara Membuat Resep Masakan Korea Bibimbap Simple:

  1. Cuci bersih daging, buang bagian yg berlemak. Daging yg ada seratnya juga harus di potong (sisihkan untuk masakan lainnya). Potong daging tipis2, pukul2 dagingnya agar empuk. Setelah itu potong memanjang kira2 2 ruas jadi. Marinasi dengan bumbunya selama minimal 1 jam di dalam kulkas. (Sebelum ditambahkan ke daging cek dulu rasanya)
  2. Cuci bersih semua sayuran. Potong dengan ukuran korek api wortel dan labu siamnya. Potong juga bawang bombay dengan ukuran memanjang
  3. Tips: masukkan sayur2annya ke dalan kontainer dan masak secukupnya saja. Sayuran yang sisa dapat dimasak lain kali.
  4. Bila memakai jamur hioko yg kering, rendam dulu dengan air biasa hingga menyerap airnya. Kemudian potong jamur tipis2. (Air yg dibuat untuk merendam jamur, dapat dipakai untuk kaldu jamur)
  5. Rebus bayam di air mendidih yang sudah diberi garam (sebentar saja). Angkat dan siram dengan air dingin. Kemudian peras bayam hingga tidak keluar airnya lagi, bumbui dengan sejumput garam, 1 sdm minyak wijen dan biji wijen.
  6. Setelah itu rebus tauge di air rebusan tadi, angkat kemudian bumbui dengan sejumput garam dan minyak wijen.
  7. Setelah itu rebus tauge di air rebusan tadi, angkat kemudian bumbui dengan sejumput garam dan minyak wijen.
  8. Daging yang sudah dimarinasi tadi dapat ditumis juga hingga matang.
  9. Sisihkan sayuran yang sudah ditumis dan direbus, beserta daging bulgogi di piring terpisah.Campur semua bumbu gochujangnya, cek rasa. Sisihkan.
  10. Ambil nasi putih, atur semua sayur2annya. Tambahkan telur mata sapi dan saus gochujang sesuai selera. Sajikan.
  11. Cara makannya adalah dengan mencampurkan semua bahan sampai rata, kemudian langsung disantap.

Demikian Resep Masakan Korea Bibimbap diatas semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencobanya dirumah.