pada kesempatan artikel akan membahas tentang resep martabak mini aneka rasa Di Indonesia, dikenal dua jenis martabak yaitu Martabak Manis dan Martabak Telur.

menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, Martabak Manis adalah makanan terbuat dari adonan terigu, telur, gula, yang ditaburi bubuk kacang tanah dan cokelat, lalu dipanggang dan dilipat.

Jika sedangkan definisi Martabak Telur adalah makanan terbuat dari adonan tepung terigu dan adonan telur, daging giling , dan rempah (untuk bagian isi) yg kemudian digoreng.

Resep Martabak Mini Aneka Rasa

1. martabak mini aneka rasa

Resep Martabak Mini Aneka Rasa

Bahan:

  • 200 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung tapioka
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 2-3 sdm mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan
  • 300 ml air
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdm baking powder
  • Topping sesuai seleramu

Cara membuat :

  1. Campur telur, gula, garam, dan ragi instan. Kemudian kocok hingga gula larut dan rata.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air sambil terus diaduk hingga adonan mencapai tekstur cair yang tepat.
  3. Masukkan mentega cair, aduk.
  4. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
  5. Setelah itu, tambahkan baking powder. Aduk rata.
  6. Di cetakan martabak mini, tuangkan hingga cetakan atau teflon yang kamu gunakan terisi setengah.
  7. Tunggu hingga di permukaan muncul pori-pori kecil. Kemudian tutup.
  8. Buka tutup cetakan, angkat jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang kecoklatan.
  9. Terakhir, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera seperti gula pasir, susu kental manis, meises, hingga selai.

2. martabak mini rainbow

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 butir telur
  • 2-3 sdm margarin atau mentega, lelehkan
  • 500 ml susu cair (bisa diganti dengan air atau santan)
  • 1/2 sdt ragi instan
  • Pewarna makanan (kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda)
  • Topping favoritmu (meises, keju, susu kental manis, atau potongan coklat favorit)

Cara membuat :

  1. Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi instan terlebih dahulu.
  2. Masukkan telur dan lelehan mentega di tengahnya.
  3. Lalu aduk sambil masukkan susu cair secara perlahan hingga adonan menjadi kental seperti seharusnya.
  4. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Beri masing-masing bagian warna kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda.
  5. Tuangkan adonan di atas teflon atau cetakan martabak mini.
  6. Tunggu adonan hingga meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukaannya.
  7. Kemudian tutup selama beberapa saat hingga adonan matang.
  8. Lakukan bergantian hingga adonan warna-warni tersebut habis.
  9. Terakhir, taburi dengan topping favorit yang sebelumnya sudah kamu siapkan.

Sejarah Martabak Mini

Pada sekitar awal tahun 1930-an, beberapa pemuda asal daerah Lebaksiu, Tegal, Jawa Tengah, mengadu nasib dengan berjualan makanan dan mainan anak-anak pada perayaan yang dilangsungkan di kota-kota besar seperti Semarang.

Di kota inilah salah seorang pemuda yang bernama Ahmad bin Abdul Karim berkenalan dengan seorang pemuda India bernama Abdullah bin Hasan al-Malibary.

Dari hasil persahabatan mereka, Abdullah diajak berkunjung ke kampung halaman Ahmad di Desa Lebaksiu Kidul, Tegal. Abdullah berkenalan dengan adik perempuan Ahmad yang bernama Masni binti Abdul Karim.

Kemudian Abdullah mempersunting Masni, adik perempuan Ahmad, pada tahun 1935. Abdullah atau yang biasa disebut Tuan Duloh adalah seorang saudagar yang cukup ternama di zamannya. Salah satu keahlian Abdullah adalah membuat makanan yang terbuat dari adonan terigu yang bernama martabak.

Dialah salah satu di antara pemuda-pemuda India yang berhasil memodifikasi martabak dari resep aslinya.

sekian dari artikel ini terima kasih telah mengunjungi websitek,dan pada kesempatan kedua saya akan membahas artikel lainnya yaitu resep donat kentang