Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep kue pukis. Kue Pukis adalah makanan khas Indonesia berbentuk setengah lingkaran yang sudah lama menjadi primadona bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Ada beragam jenis kue pukis yang bisa kita jumpai, dan bagi kalian yang tertarik mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep kue pukis berbagai jenis. Dan ada juga resep kue yang ngak kalah enaknya yaitu resep kue ulang taun, resep kue donat,  resep kue coklat dan masih banyak lagi.

Aneka Resep Kue Pukis yang Super Lembut dan Enak Banget

resep kue pukis

1. Resep Kue Pukis Banyumas

Bahan yang Diperlukan :

  • 500 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 5 gram ragi
  • 5 butir telur
  • 500 ml santan cair
  • 250 gram mentega
  • 50 gram Wijsman
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 3 sachet susu kental manis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • Selai nanas secukupnya sebagai isian

Cara Membuat Kue Pukis Banyumas :

  1. Masukkan santan cair ke dalam wadah, rebus hingga mendidih bersama dengan daun jeruk purut. Setelah itu angkat rebusan santan, diamkan hingga hangat kemudian masukkan susu kental manis ke dalamnya.
  2. Di tempat terpisah, pecahkan telur, lalu kocok bersama dengan gula hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu, ragi, vanili, dan garam secara bergantian. Kemudian masukkan santan hangat. Aduk perlahan-lahan dengan menggunakan mesin mixer hingga merata.
  3. Setelah rata, masukkan mentega dan juga Wijsman yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, kemudian di aduk lagi hingga merata menggunakan mixer selama kurang lebih 45 menit hingga 60 menit.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang cetakan hingga mengisi ¾ bagian loyang
  5. Kemudian ditengah kue pukis ditambah selai nanas.
  6. Tutup loyang, lalu masak kue selama kurang lebih 5 menit menggunakan api kecil.
  7. Kemudian, angkat kue dan siap untuk dihidangkan.

2. Resep Kue Pukis Pandan

Bahan yang Diperlukan :

  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 200 ml santan cair
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • 3 butir telur
  • 50 gram keju cheddar parut
  • Coklat meses
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat Kue Pukis Pandan :

  1. Pecahkan telur kemudian kocok bersama dengan gula pasir menggunakan mixer. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang. Setelah itu turunkan kecepatan mixer ke sedang.
  2. Campur tepung terigu dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk rata. Setelah itu masukkan adonan kocokan telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata kembali, setelah tercampur merata, masukkan santan mendidih lalu diaduk lagi hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 20-30 menit.
  3. Masukkan keju parut serta pasta pandan, kemudian aduk rata kembali.Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis yang sudah diolesi mentega dan dipanaskan sebentar. Jangan tuangkan adonan hingga penuh sebab nantinya adonan akan mengembang. Tutup cetakan tunggu hingga setengah matang. Apabila telah setengah matang, beri taburan meses, kemudian tutup kembali.
  4. Masak dengan menggunakan api kecil agar adonan tidak gosong.Jika kue pukis sudah berubah warna dan mengembang menjadi kecokelatan, angkat dan kue pukis siap dihidangkan.

3. Resep Kue Pukis Bangka Istimewa

Bahan yang Digunakan :

  • 500 gram tepung terigu
  • 130 ml air kelapa
  • 5 gram ragi instan
  • 500 ml santan kental
  • 250 gram gula pasir
  • 5 gram baking powder
  • 200 gram keju
  • 20 gram coklat pasta
  • 3 butir kuning telur
  • 2 butir telur utuh
  • Vanili secukupnya
  • 20 gram susu SKM
  • Minyak goreng aecukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara Membuat Kue Pukis Bangka Istimewa :

  1. Masukkan ragi bersama air kelapa, larutkan dan aduk hingga kedua bahan tercampur dengan rata.
  2. Beri tepung terigu sebanyak 150 gram, kemudian aduk lagi hingga merata
  3. Di wadah terpisah, kocok telur bersama dengan gula hingga mengembang dan tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan terigu ke dalam adonan, lalu diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, di tempat terpisah panaskan mentega hingga cair.
  5. Campurkan mentega cair ke dalam larutan ragi dan air kelapa. Tambahkan juga minyak goreng dan vanili. Kemudian, tambahkan adonan telur dan aduk lagi hingga semua tercampur rata. Setelah merata, diamkan adonan selama kurang lebih 4-5 jam.
  6. Beri baking powder dan aduk rata kembali. Kemudian siapkan cetakan, beri mentega agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, perlahan-lahan. Diamkan hingga setengah matang. Apabila sudah setengah matang, masukkan coklat dan keju ke dalamnya sebagai isian. Tutup lagi cetakan dan tunggu hingga benar-benar matang. Apabila adonan sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Kue Pukis Bangka siap dihidangkan.

Itulah pembahasan mengenai resep kue pukis. Selamat Mencoba!