Kali ini kita akan membahas tentang berbagai kumpulan resep brownies dengan aneka rasa dan cara yang berbeda-beda.

Brownies

resep brownies

Brownies ini adalah salah satu jenis kue yang tampilan nya yang menyerupai kue atau bolu pada umumnya.

Kue brownies ini mempunyai tekstur yang sangat lembut juga enak di mulut saat di makan.Kue yang ini dikenal dengan memiliki rasa yang sangat menggoda. Hidangan kue brownies ini sangat enak di hidangkan bersama teh atau kopi. Dan ada banyak makanan yang bisa di santap dengan teh atau kopi seperti roti gereng.

Cara membuat kue brownies ini dikatakan memang sangat mudah dan gampang. Kue brownies yang rasa coklat ini  memang paling banyak peminatnya.

Kumpulan Resep Brownies

1. Resep Brownies Pisang Lembut

Bahan

  • 300 gram pisang yang sudah matang
  • 120 gram telur (bisa pakai 2 telur ayam ukuran besar)
  • 150 gram cokelat masak/Dark Cooking Chocolate (DCC)
  • 80 gram mentega/margarin
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu serbaguna
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt vanilla extract
  • Topping (sesuai selera)

Cara Membuat Pisang Brownies Lembut

  1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga hancur. Siapkan loyang yang dioles margarin & tepung atau alasi kertas baking. Kemudian sisihkan. Panaskan oven di suhu 170°C.
  2. Siapkan mangkuk tahan panas, masukkan DCC (potong-potong agar mudah leleh), mentega, dan gula. Letakkan mangkuk diatas panci yang diisi air. Nyalakan kompor dengan api kecil. Mangkuk jangan sampai menyentuh air. Aduk hingga tercampur. Biarkan agak dingin.
  3. Campurkan tepung, coklat bubuk dan garam di wadah lain. sisihkan.
  4. Masukkan telur kocok dan vanilla extract kedalam lelehan cokelat tadi. Aduk dengan balloon whisk hingga tercampur baik.
  5. Masukkan pisang lumat dan aduk rata.
  6. Masukkan bertahap (2 tahap) campuran tepung dengan cara diayak diatas adonan. Aduk dengan spatula dengan cara aduk balik. Jangan terlalu lama mengaduk. Cukup agar adonan tercampur baik.
  7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan topping sesuai selera.
  8. Masukkan kedalam oven. Panggang selama 40 menit. Atau cek kematangan dengan lidi yang ditusuk ke adonan, bila tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
  9. Setelah matang, diamkan 5 menit baru angkat adonan dari loyang. Dinginkan diatas tray sebelum dipotong.

2. Resep Brownies Coklat

Bahan A

  • 4 telur ayam
  • 4 sdm gula pasir

Bahan B

  • 10 sdm terigu
  • 5 sdm coklat bubuk
  • 5 sdm gula halus
  • 1 sdm soda kue

Bahan C

  • 2 sdm margarin dipanaskan
  • 1 sachet dancow bubuk
  • 5 sdm skm coklat
  • Sejumput garam
  • Air es

Cara Membuat Brownies Coklat

  1. Panaskan air dalam panci untuk mengukus.
  2. Haluskan bahan A sampai berubah warna kuning pucat.
  3. Saring semua bahan B lalu campurkan dengan bahan A.
  4. Sedikit demi sedikit campurkan bahan C.
  5. Aduk hingga rata, untuk rasa manis bisa di sesuaikan dengan selera
  6. Masukan dalam loyang. Kukus hingga matang dengan api kecil dan tutup panci dilapisi kain. Agar adonan tidak terkena air
  7. Cek kematangan dengan lidi. Kalau sudah tidak lengket. Dan siap disajikan.

3. Resep Kue Brownies Strawberry

Bahan

  • 4 telor
  • 120 gr gula pasir
  • 2 sdt sp
  • 115 gr tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt pasta strawberry
  • 75 gr coklat blok strawberry
  • 120 gr mentega
  • 50 ml susu kental manis

Cara Membuat Brownies Strawberry

  1. Panaskan kukusan terlebih dahulu dan bungkus tutupnya dengan serbet, siapkan loyang yang telah dioles dengan mentega.
  2. Campurkan mentega dan cokelat blok strawberry kemudian lelehkan dengan cara di tim.
  3. Kocok telor, gula pasir, sp dengan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental.
  4. Tuangkan campuran mentega yang telah di tim dan pasta strawberry ke dalam adonan lalu aduk menggunakan tehnik aduk balik hingga tidak ada cairan yang tersisa di dasar wadah.
  5. Ambil 2 sdm penuh adonan kemudian tambahkan dg susu kental manis, aduk rata dan sisihkan untuk adonan tengah brownies.
  6. Bagi 2 adonan sama banyak tuangkan dalam loyang lalu kukus selama 10 menit.
  7. Kemudian tuangkan adonan yang telah di campur susu kental manis, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
  8. Kemudian tuang sisa adonan lalu kukus selama 15 – 20 menit, angkat dan sajikan.

Untuk mempermudah proses pembuatan anda dapat menggunakan mixer roti untuk mengaduk adonan supaya lembut dan oven gas untuk memanggang.

Itulah resep yang dapat kami sajikan. Dengan membuatnya, maka Anda juga sudah melestarikan budaya asli Indonesia. Semoga bermanfaat dan menjadi sumber referensi resep masakan terbaik bagi Anda. Selamat mencoba!