Pada kesempatan kali ini saya kan membahas tentang resep kue bolu panggang. Camilan bolu panggang memang sangat beragam. Ada banyak variasi dari bolu panggang yang bisa kamu nikmati. Selain terkenal enak dan lembut, bolu panggang tergolong mudah dijumpai di masyarakat. Tak heran jika kue ini banyak disukai semua kalangan.

Pada umumnya, bolu dikenal memiliki dua jenis, yakni bolu kukus dan bolu panggang. Kendati demikian bolu panggang terbilang lebih populer. Seperti namanya kue ini diolah dengan cara dipanggang, cara mengolah ini bisa membuat kue bertahan lebih lama.

Kini ada berbagai varian rasa seperti, ada bolu panggang cokelat kering, bolu panggang mini, bolu panggang pisang, bolu panggang tape, dan masih banyak lainnya. Ada juga Resep Bolu lainnya seperti resep brownies yang enak banget pastinya.

Aneka Resep Bolu Panggang yang Enak dan Lembut

bolu panggang

1. Bolu Panggang Mini.

Bahan yang Diperlukan :

  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 3 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sdt baking soda
  • 65 ml santan instan
  • Pasta ungu
  • 1/2 sdt baking powder
  • Isian: selai kacang merah/sesuai selera

Cara Membuat Bolu Panggang Mini :

  1. Mixer telur, gula pasir, SP sampai mengembang.
  2. Masukkan susu bubuk, tepung terigu dan santan. Aduk perlahan.
  3. Masukan baking powder dan baking soda. Aduk rata. Sisihkan sedikit adonan untuk dicampur dengan pasta ungu.
  4. Panaskan panggangan martabak mini dengan api kecil.
  5. Tuang adonan sedikit lalu beri 1 sendok  penuh selai di tengahnya, kemudian tutup dengan adonan kembali.
  6.  Beri sedikit adonan pasta ungu di atasnya dan bentuk motif sesuai selera.
  7.  Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan.

2. Butter Cake Keju.

Bahan yang Diperlukan :

  • 100 gr mentega
  • 100 gr margarin
  • 150 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 175 gr tepung terigu (diayak)
  • 27gr atau 1 sachet susu bubuk
  •  1/2 sdt vanili
  •  1/4 Sdt garam
  •  50 gr keju parut

Cara Membuat Butter Cake Keju :

  • Masukkan mentega, margarin, dan gula pasir, mixer sampai lembut.
  • Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
  • Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam.
  • Mixser dengan kecepatan terendah sampai tercampur rata.
  • Terakhir tuang adonan ke dalam cetakan.
  • Taburi dengan keju parut.
  • Oven suhu 190 derajat Celcius sekitar 45 menit.
  • Angkat dan hidangkan.

3. Bolu Cokelat Kering.

Bahan yang Diperlukan :

  • 50 gr tepung terigu
  • 25 gr cokelat bubuk
  • 275 gr gula halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 350 ml putih telur
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Bolu Coklat Kering :

  1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, 50 gram gula halus, garam, dan vanili. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis dan sisa gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
  3. Masukkan campuran tepung, aduk sampai rata. Tuang adonan ke loyang chiffon cake yang dialasi kertas roti dan tidak dioles mentega.
  4. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah kue matang segera balik cetakan dan dinginkan.
  6. Potong-potong kue, lalu atur berjarak di atas loyang yang dialasi kertas roti.
  7. Panggang kembali dengan suhu 120 derajat Celcius selama lebih kurang 1 jam atau hingga kering. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

4. Bolu Panggang Pandan.

Bahan yang Diperlukan :

  • 175gr tepung terigu
  • 150 gr gula pasir
  • 175 gr mentega cair
  • 10 gr baking powder
  •  4 butir telur
  •  Pasta pandan
  • 1 sdt ovalet
  • sdm susu

Cara Membuat Bolu Panggang Pandan :

  •  Masukkan telur, gula, dan ovalet, mixer sampai adonan mengembang jadi warna putih.
  • Masukkan tepung dan baking powder lalu mixer kembali.
  • Kemudain masukkan pasta pandan, susu kental manis, mentega cair aduk dengan menggunakan spatula.
  • Tuang adonana ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan sedikit taburan tepung.
  • Oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat celcius. Selanjutnya pada 10 menit terakhir kurangi suhu menjadi 150 derajat untuk mencegah kue tidak gosong.
  • Keluarkan bolu biarkan dingin dahulu, lalu potong.

5. Bolu Panggang Ubi Ungu.

Bahan yang Diperlukan :

  • 200 gr ubi ungu kukus
  • 150 gr Terigu protein sedang
  • 120 gr Gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sdt Vanili
  • 100 gr mentega dilelehkan
  • 1 bungkus santan instan kecil
  • 50 ml Susu cair putih

Cara Membuat Bolu Panggang Ubi Ungu :

  1.  Ubi, santan, dan susu diblender sampai halus, sisihkan.
  2. Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.
  3. Kemudian masukkan campuran ke blenderan ubi, aduk pakai spatula.
  4. Lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit, sampai terigu habis.
  5. Terakhir masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah supaya tercampur rata semua.
  6. Tuang adonan ke loyang ukuran 20 cm, panggang sampai matang.

Itulah pembahasan mengenai resep bolu panggang. Semoga bermanfaat dan Silahkan mencobaa!