Pada artikel kali ini saya akan memberitahu tentang resep black forest. Black forest adalah jenis kue yang sangat khas yang dari negara Jerman dan juga sangat dikenal di seluruh dunia. Kue ini lebih tepatnya terbuat dari bahan bolu coklat yang dilapisi dengan krim yang sangat segar dan lezat. Dengan serutan coklat dan juga dengan memakai ceri. Yang direndam dalam Kirschwasser terlebih dahulu. Dan schnapps ceri jernih yang berasal dari daerah Schwarzwälder (“Black Forest“).

Resep Black Forest

Bahan – Bahan

  • Terigu protein sedang – 100 gram
  • Coklat bubuk – 60 gram
  • Maizena – 40 gram
  • Telur – 6 butir
  • Gula pasir – 200 gram
  • Emulsifier – 1 sdm
  • Butter, lelehkan – 100 gram
  • Vanilla – 1 sdt
  • Pasta black forest – 1 sdt
  • Baking powder double acting – 1/2 sdt

Hiasan Toping

  • Butter cream – 500 gram
  • Dark Cooking Chocolate (DCC) – 100 gram
  • Cherry merah – secukupnya
  • Cherry hitam, pisahkan air rendamannya – 1 kaleng

Resep Black Forest

  1. Dalam satu wadah, campur tepung terigu, coklat bubuk, dan campur dengan maizena. Aduk dengan rata kemudian ayak. Kemudian sisihkan
  2. Siapkan 3 buah loyang yang bulat dengan diameter sekitar 20 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarin, alasi dengan menggunakan kertas roti,
  3. Selanjutnya olesi lagi kertas roti dengan margarin. Kemudian sisihkan.
  4. Selanjutnya panaskan oven.
  5. Kocok telur, gula, dan juga emulsifier dengan menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi, hingga mengembang dan hingga mengental.
  6. Masukkan campuran tepung lalu mikser kembali dengan kecepatan yang rendah hingga tercampur dengan rata.
  7. Masukkan lelehan mentega kemudian aduk dengan menggunakan spatula.
  8. Bagi adonan dengan menjadi 3 bagian.
  9. Tuang masing-masing tersebut adonan ke dalam loyang.
  10. Masukkan ke dalam oven lalu panggang hingga matang dengan suhu 180°C selama 20 hingga 25 menit.
  11. Keluarkan dari oven kemudian dinginkan. Setelah benar-benar sudah dingin, baru keluarkan dari loyang.
  12. Ambil satu cake (pada lapis kue pertama). Basahi pada permukaannya dengan menggunakan air bekas rendaman buah cherry hitam tersebut hingga terasa sampai melembab. Olesi pada permukaannya dengan menggunakan butter cream. Kemudian tata buah dengan cherry hitam (yang telah dibelah menjadi 2) di atasnya.
  13. Taruh cake lagi di atasnya (lapisan yang kedua). Ulangi lagi langkah di atas.
  14. Lakukan sampai ketiga cake sudah ditumpuk (hingga menjadi 3 lapis kue).
  15. Olesi seluruh permukaan cake dengan menggunakan butter cream hingga rata dan hingga halus.
  16. Tempelkan coklat serut ke seluruh bagian kue tersebut, kemudian hias dengan menggunakan cherry.
  17. Kue siap untuk disajikan.

Manfaat Coklat

Resep Black Forest Paling Populer Di Indonesia

Memiliki Kandungan Anti-oksidan Yang Tinggi

Benar sekali tidak hanya rasanya yang sangat enak nyatanya coklat juga memiliki kandungan anti-oksidan yang sangat tinggi. Kandungan coklat yaitu flavanols, semacam flavanoid yang ada pada coklat merupakan anti-oksidan yang baik bagi tubuh. Flavanoid merupakan senyawa yang terbentuk secara alamiah pada makanan nabati. Dan juga bertindak sebagai anti-oksidan serta mampu untuk membantu untuk mencegah radikal bebas dalam tubuh.

Melawan Kanker

Kanker saat ini menjadi salah satu penyakit yang sangat berbahaya di dunia. Tetapi sebenarnya sudah sangat banyak obat yang tersedia sudah di alam untuk obat melawan kanker. Seperti halnya dengan cokelat yang bisa menghindari dan juga mampu untuk mencegah sel penyebab kanker.

Bagaimana coklat bisa melawan dan juga menghindari kanker. Dari riset itu coklat mampu untuk menghalangi pemisahan sel kanker dan juga mampu mengurangi peradangan.

Demikianlah artikel tantang resep black forest. Jika Anda kurang paham, Anda bisa melihat di website cara membuat black forest. Sekian dan terima kasih.