Wortel atau Daucus carrota merupakan salah satu dari jenis sayuran yang mengandung manfaat yang banyak salah seperti vitamin A yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan mata. Tanaman ini berasal dari dataran daerah Asia Timur, hingga daerah Asia Tengah.

Di Indonesia saat ini banyak daerah yang telah memulai budidayakan wortel dan telah tersebar di wilayah Jawa, Bengkulu, Sumatra Barat, Sumatra Utara, Nusa Tenggara Timur, Lampung, Makassar, Bali, Ambon, Kaltim, Sulawesi Tengah hingga Papua.

Wortel dapat diolah menjadi makanan lezat dan bermanfaat berikut ulasannya :

Olahan Wortel

1. Sup Wortel

Biasanya wortel digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat sup atau sayur bening bersama dengan kol, bayam dan sebagainya. Tetapi, kali ini kalian juga bisa menggunakan wortel sebagai bahan utama untuk sup, cukup dengan memarut wortel lalu memasaknya dengan bumbu spesial agar rasa nya jadi enak.

Sup yang memiliki struktur lembut akan membuat kalian ketagihan memakannya, dan apabila kalian mengonsumsi dalam keadaan hangat maka akan menambah rasa enak dari sup wortel ini. Berikut resep dan langkah apa saja yang harus dilakukan jika ingin membuat sup wortel yang enak.

Bahan-bahan:

  • 300 gram wortel.
  • 1/2 buah bawang bombay.
  • 1 sendok makan tepung terigu.
  • 300 ml susu cair.
  • 2 sendok makan margarin atau secukupnya.
  • 1.000 ml kaldu ayam.
  • 2 tangkai seledri.
  • Garam secukupnya.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • Gula pasir secukupnya.

Langkah-langkah:

  1. Pertama, kupas wortel yang sudah disiapkan. Jika sudah semua wortel dikupas, lalu cucilah wortel dengan menggunakan air bersih. Lalu parut halus wortel yang sudah dicuci tersebut.
  2. Ambil bawang bombay. Lalu iris panjang bawang bombay tersebut.
  3. Cincang kasar seledri
  4. Siapkan wajan, kemudian masukan margarin secukupnya saja. Nyalakan api kompor dan panasakan margarin.
  5. Jika margarin sudah panas atau meleleh, masukan bawang bombay. Tumis bawang bombay sampai layu dan tercium harum.
  6. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai menggumpal.
  7. Masukkan kaldu bersama dengan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Aduk-aduk sampai kuah licin.
  8. Masukkan wortel yang sudah diparut tadi. Aduk-aduk sampai kuah mendidih.
  9. Tambahkan seperti misalkan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk sampai merata.
  10. Masukkan irisan seledri. Aduk-aduk sampai merata.

  2. Cupcake Wortel

Olahan Wortel

Sekarang sudah banyak cupcake yang dibuat dari bahan-bahan yang tidak biasa salah satunya yaitu cupcake wortel. jadi, jika kalian yang suka membuat cupcake, kalian bisa membuat cupcake wortel dan kalian bisa menghidangkan cupcake wortel ini saat lebaran nanti.

Bahan-bahan:

  • 2/3 cangkir gula
  • 1/3 cangkir mentega
  • 1/3 cangkir yogurt
  • vanili secukupnya
  • 2/3 cangkir tepung
  • 3/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/4 sdt kayu manis
  • 1/4 sdt jahe
  • 1 cangkir wortel parut halus
  • 1/4 cangkir kacang mede/kenari cincang
  • 1/4 cangkir kismis

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven hingga 200cc lalu siapkan cetakan cupcake.
  2. Aduk gula, mentega, yoghurt, dan vanili. Ayak bahan-bahan keringnya, kemudian campurkan dengan bahan basah, aduk hingga halus. Kemudian campur wortel, kacang, dan kismis.
  3. Isi cetakan cupcake 2/3 penuh dan panggang selama 26 – 28 menit.
  4. Hias cupcake sesuai keinginanmu.

3.  Jus Wortel

Olahan Wortel menjadi jus memang sudah umum di kalangan masyarakat. Wortel memiliki banyak manfaat terutama menyehatkan mata, mengurangi risiko penyakit jantung, menguatkan tulang, meningkatkan imunitas dan lain-lain memjadikan wortel memang disarankan untuk dikonsumsi.

Bahan-bahan :

  • 4 buah wortel.
  • Air putih.
  • Madu asli.

Langkah-langkah:

  1. Bersihkan kulit wortel.
  2. Potong menjadi beberapa bagian.
  3. Masukkan wortel ke dalam blender.
  4. Tuangkan madu secukupnya ke dalam blender.
  5. Blender wortel hingga halus dan tercampur rata.
  6. Tiriskan dengan menyaringnya terlebih dahulu dari ampasnya.
  7. Jus siap dinikmati.

 

Selamat mencoba