apa itu masakan Jawa Timur Sederhana Soal khas Indonesia?, tak perlu lagi dipertanyakan jumlahnya.

menulusuri indonesia  begitu kaya dengan suku di bermacam rupa wilayah yang membentang dari Sabang hingga Merauke. Nah, di memprediksi masakan Jawa,alih alih dari pulau jawa lah yang tak kalah menarik.

ini mempunyai cita rasa yang begitu khas dan berlainan dengan di Jawa Tengah atau pun Yogyakarta yang cenderung manis.  mempunyai rasa asin dan gurih.

Masakan Jawa Timur

1.Rawon

Masakan Jawa Timur Sederhana

Bahan:

  • 500 gr daging sengkel
  • 1500 ml air
  • tangkai Semangkuk daun melinjo, buang
  • daun jeruk
  • daun salam
  • batang serai
  • 2 cm lengkuas, kupas lalu geprek
  • 3 sdm minyak goreng
  • Secukupnya garam dan gula merah
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 buah kluwak tua, blender dengan segelas air

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe keriting merah
  • 2 butir kemiri
  • 3/4 sdt terasi matang
  • 2 cm jahe, kupas
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

  1. Awal mula rebus daging sampai empuk,Kemudian tiriskan daging lalu iris dadu. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kluwak yang sudah diblender, tumis sampai kental
  2. Masukkan tumisan bumbu, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas dalam air rebusan daging. Masukkan juga daging.
  3. Tambahkan gula dan garam, masak beberapa saat agar bumbu meresap ke daging.
  4. Masukkan daun melinjo, aduk dan cicipi kuah rawon
  5. . Bila suka bisa ditambah kaldu bubuk. angkat, pindahkan ke mangkuk saji.
  6. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng.

2.Opor Ayam Sederhana

Bahan:

  • 500 gr ayam
  • 3 cm laos geprek
  • 1 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Bahan bumbu halus :

  • 3 butir bawang putih
  • 3 bu1tir kemiri
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kencur

Bahan pelengkap :

  • 100 ml santan kara
  • 1 liter air panas mendidih
  • garam
  • bawang goreng
  • minyak

Cara Membuat

  1. Potong ayam menurut selera lalu cuci bersih kemudian siapkan bahan bumbu geprek
  2. Blender / haluskan bahan bumbu halus
  3. Siapkan santan dan bawang goreng
  4. Panaskan minyak tumis bumbu geprek hingga harum dan layu,lalu masukkan bumbu halus aduk rata tumis hingga bumbu matang dan harum
  5. Setelah bumbu matang masukkan ayam, aduk rata
  6. Masak ayam hingga ayam layu dan berubah warna lalu tuangi air panas kemudian tutup wajan masak ayam hingga matang dan empuk, setelah ayam empuk tuangi santan aduk rata.
  7. Setelah itu Masak lagi sampai mendidih lalu tambahkan garam icip rasa,jika di rasa sudah pas angkat dan siap di sajikan dengan pendamping menurut selera

Sejarah Masakan Jawa Timur

kami mulai mengenal dari masakan khas Jawa Timur. Pada umumnya masakan khas Jawa Timur khususnya di kota Surabaya dan di sekitarnya memiliki rasa cukup asin dan manis.

Petis dan terasi banyak makanan sebagai pemberi rasa pada setiap masakan umumnya, masakan di daerah ini dimasak hingga benar-benar matang dengan cara dikukus, dibakar atau dipepes.

Makanan paling khas dan populer dari Jawa Timur adalah rujak cingur, tahu campur, lodho ayam dan tahu tek yang terkenal didaerah jawa timur ibukota surabaya.

Manfaat Masakan Jawa Timur:

  1. Meningkatkan sirkulasi darah. Ilustrasi gula jawa Foto: dok.shutterstock.
  2. Membantu menurunkan kolesterol jahat. Kolesterol jahat meningkat Foto: Thinkstock.
  3. Mencegah diabetes.
  4. Meningkatkan kesehatan tulang.
  5. Menambah energi.

Selain itu pada artikel ketiga saya membuat tahu walik ini juga salah satu ciri khas makanan tradisional