Steak merupakan salah satu kuliner khas western yang disukai masyarakat Indonesia. Olahan daging sapi panggang yang disajikan dengan beragam bumbu dan saus ini memang menyuguhkan sensasi gurih yang menggugah selera. Cara membuat steak sapi saus tiram sangatlah mudah.

Siapa yang tak tahu keenakan steak . Kelezata steak dengan berbagai bumbu dan rempah ini sangat menguggah nafsu makan. Jika anda ingin mengetahui cara membuat steak sapi saus tiram, anda bisa membaca artikel dibawah ini. Selain membahas tentang resep daging sapi lada hitam, saya juga akan membahas tentang cara membuat steak sapi saus tiram.

Cara Membuat Steak Sapi Saus Tiram

Bahan-Bahan :

  • Daging sapi 1/4 kg
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam secukupnya
  • Blue band margarin 3 sdm
  • Tepung terigu 3 sdm

Sayuran Pelengkap :

  • Wortel 1 buah
  • Buncis 1 genggam
  • Kentang 2 buah

Bahan Saus :

  • Bawang bombai 1 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Saus tiram 1 sdm
  • Kecap 2 sdm
  • Merica 1 sdt

Cara Membuat Steak Sapi Saus Tiram :

  1. Daging sapi potong dadu lalu blender.
  2. Campurkan daging hasil blender dg tepung terigu perbandingannya 4:1
  3. Tambahkan bumbu halus dan diremas2 hingga daging tercampur rata dg tepung dan bumbu.
  4. Jangan tambah air
  5. Bulat2kan adonan daging lalu pipihkan kemudian panaskan teflon dan margarin.
  6. Gorenglah daging yg sudah dipipihkan
  7. Potong wortel seperti batang kecil2, buncisnya potong pendek2 lalu kukus. Sedangkan kentangnya dipotong sedang dan digoreng
  8. Panaskan teflon dan margarin, tumis bawang bombai, lalu masukkan ulegan bawang putih gula garam merica, tambahkan saus tiram dan kecap

Cara Memilih Daging Sapi Yang Sehat

1. Perhatikan Warna Daging Sapi

Daging yang masih segar tentu sangat berbeda dengan daging yang sudah busuk. Untuk mengetahui apakah daging masih segar atau tidak dengan melihat warnanya. Daging sapi yang segar biasanya berwarna merah serta kelihatan segar. Warna daging yang masih segar tidak pucat dan tidak kelihatan kotor.

Jika memilih daging sapi, jangan lupa perhatikan juga tempat berjualannya. karena jika tempat berjialan yang kumuh biasanya banyak mengandung lalat yang dapat menyebabkan sakit pada perut.

2. Tekstur Daging Sapi

Daging sapi yang bertekstur kenyal menandakan jika daging masih segar. Jika kita memilih daging sapi, ambil lalu tekan daging. Apabila daging berubah kebentuk semula itu menandakan daging masih segar. Daging sapi yang jika ditekan sudah lembek maka daging tersebut sudah lama atau sudah tidak segar.

3. Daging Tidak Berair

Jika ingin membeli daging sapi, pilihlah daging yang warnanya merah seperti darah. Jika membeli daging yang teksturnya lembek dan sudah berair, itu menandakan jika daging sudah tidak segar.

4. Cek Sertifikat Halal

Jika ingin memastikan apakah daging yang dibeli halal atau tidak, anda bisa menanyakan bukti halal dari MUI melalui pedagang. Pastikan Kamu membeli daging dari penjual / supplier daging yang mempunyai izin halal. Penjual yang sudah terdaftar di MuI tidak akan menjual barang dengan campuran daging yang lainnya.

Cara Menyimpan Daging Sapi :

  • Jangan Dicuci Terlebuh Dahulu 

Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.

  • Potong-Potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga

Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari. Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.

  • Masukkan Ke Dalam Wadah Kedap Udara

Sebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.

  • Bekukan Di Suhu -18 Derajat Celcius

Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami.

Nah, itulah artikel tentang cara membuat steak sapi saus tiram. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba sendiri dirumah.