Cara membuat petis manis adalah kumpulan dari masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan yang berkuah.

Biasanya dari pindang ikan, kupang, atau biasa yang sering di gunakan yaitu udang

yang kemudian dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat.

Dalam pengolahan resep sambal petis ini tersendiri, petis ditambah karamel gula batok supaya agak terasa manis.

Hal ini menyebabkan warnanya menjadi cokelat cenderung hitam dan rasanya agak-agak manis.

Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan cara membuat resep petis. Nah, pad aartikel kali ini akan menjelaskan xraa membuat petis manis yang tidak kalah enaknya.

dan apa sajakah bahan-bahan yang di perlukan untuk membuatnya..?

 

1.Cara Membuat Petis manis Telur Ayam

 

Cara membuat petis manis

 

Bahan-bahan yang di Perlukan Untuk Membuatnya :

  • 10 butir Telur,
  • 1 pcs Santan kemasan kecil
  • 2 sdm Petis udang
  • 1sdt Tepung maezena (larutkan dg 1/2 gelas belimbing)
  • 500 ml Air putih
  • 3/4 sdm Garam
  • 2 pcs kecil Gula merah iris kecil
  • 1/4 sdt Penyedap (bisa diskip)
  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • Kemiri
  • 2 lembar Daun jeruk
  • Daun salam
  • Sereh
  • Asam jawa

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama rebus telur 15 mnit, kmudian dinginkan dan kupas dan sisihkan
  2. Uleg bumbu, sperti baper, bawang putih, kemiri,garam sampai halus
  3. Kemudian tumis bumbu yg sdh dihaluskan, kmudian masukkan daun jeruk, sere, daun salam
  4. Kemudian setelah bumbu harum, masukkan air, larutan tepung maizena, gula merah, asem, petis, tunggu sampai mendidih
  5. Lalu masukkan telur dan santen nya
  6. Langkah terakhir Koreksi rasa, dan tunggu sampai kuah mengental

 

2.Petis Udang Manis

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan Untuk Membuatnya :

  • Kepala / Ekor Udang
  • 4 siung Bawang Putih
  • 4 siung Bawang Merah
  • sesuai selera Cabai
  • Lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 3 sdm Tepung maizena yg sudah diberi air hangat
  • 1 butir gula merah (di iris)
  • 2 sdm Mentega
  • Air
  • Jeruk nipis
  • Bumbu penyedap

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama cuci udang terlebih dahulu lalu beri perasan jeruk nipis agar tdk terlalu amis bau udang. Tunggu sekitar 15 – 20 menit.
  2. Kemudian panaskan wajan untuk merebus udang. Lalu diaduk sampai mendidih dan sampai keluar busa didihnya yaa bundaa. Jika sudah terlihat busa didihnya, sisihkan dan saring udang tersebut. Kita pakai airnya rebusan udangnya.
  3. Masih menggunakan wajan/teflon yg sama. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dg mentega. Lalu masukkan air rebusan udang tadi ya
  4. Masukkan tepung maizena yg sudah diencerkan dg air hangat. Lalu masukkan juga gula merah yg sudah diiris. Sambil diaduk, beri bumbu penyedap.
  5. Apabila sudah mendidih dan sudah terlihat coklat – kehitaman. Maka Petis Udang sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba

 

3.Petis Manis Sambal Kecap

 

cara membuat petis manis

 

Bahan-bahan yang di Perlukan Untuk Membuatnya :

  • 8 sdk mkn Kecap Manis
  • 5 siung Bawang Putih
  • 15 buah Cabe Rawit
  • 10 siung Bawang Merah
  • 1 sdk mkn Peris Udang (yg sdh di kukus, boleh di skip)
  • 1/2 sdk teh Garam
  • 1 sdk teh Gula

Cara Pembuatnnya :

  1. Langkah pertama potong Bawang Merah tipis – tipis buat Bawang Merah goreng
  2. Kemudian goreng juga Bawang Putih dan Cabe Rawit 10 saja (jangan terlalu lama setengah matang saja)
  3. Kemudia haluskan Bawang putih dan Cabe tambahkan Petis Udang, Garam dan gula sampai halus masukkan Bawang Merah goreng haluskan sekalian
  4. Kemudian potong tipis – tipis Cabe rawit yg tinggal 5 biki td, masukkan ke dalam sambal td campur dan aduk rata,sambal siap di sajikan (hasilnya sambal lebih kental karen ada Bawang Merah goreng dan oetisnya)

 

Demikian artikel kali ini semoag bermanfaat untuk kita semua. dan anda bisa mencoba membuat resep petis manis ini dirumah untuk sampingan makanan anda. selamat mencoba…