Perkedel jagung, di kota Manado, dimakan bersama dengan sambal yang disebut dabu-dabu. Berikut ini saya akan menunjukan cara membuat perkedel jagung, serta hal-hal lainnya mengenai perkedel jagung. Selamat Mencoba di rumah anda masing masing.

Sejarah Perkedel Jagung

cara-membuat-perkedel-jagung

Perkedel sebetulnya merupakan suatu hidangan yang populer di negara Jerman, di mana makanan ini dikenal dengan sebutan Frikadellen. Bukan hanya itu.

Makanan ini juga yaitu salah satu masakan khas di beberapa negara-negara Eropa, seperti Denmark, Kepulauan Faroe, Norwegia, Polandia, Rusia, Estonia, Ukraina, Belanda, dan juga Lithuania.

Sementara di negara Afrika Selatan, perkedel telah menjadi bagian dari warisan kuliner bangsa Afrika lho.
Apa bedanya Perkedel dengan Frikadellen?

Perkedel terbuat dari campuran daging dan juga kentang. Tak jarang, bahan utama untuk membikin perkedel, seperti kentang, diganti dengan umbi-umbian, misalnya dengan singkong atau juga bisa dengan ubi jalar.

Namun, ada pula yang memakai tahu atau jagung sebagai pengganti kentang. Sementara itu, Frikadellen secara tradisional terbikin dari bahan daging sapi.

Juga bisa daging babi cincang atau campuran dari keduanya, yang kemudian diberi dengan bumbu dari bawang, telur, susu (atau air), remah-remah roti (atau oatmeal atau tepung), garam, dan merica.

Intinya, makanan perkedel versi Eropa memakai 100 persen daging, sedangkan perkedel versi Indonesia menggunakan campuran antara kentang dan daging

Asal Kata Perkedel?

Perkedel adalah kata serapan yang diambil dari bahasa Belanda yaitu Frikadel. Mungkin dulu saat orang Netherland bilang Frikadel, lidah orang Indonesia agak keseleo saat menirukan kata  Frikedel. Alhasil, now ini kita menyebut makanan ini dengan nama perkedel.

Cara Membuat Perkedel Jagung

cara-membuat-perkedel-jagung

 Bahan-Bahan Membuat Perkedel Jagung

  •  500 gr jagung manis sesuai pilihan
  • 2 batang seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 sdm tepungbterigu sesuai selera
  • 1 butir telur ayam
  • Cabe merah secukupnya
  • Bumbu penyedap (tambahan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Perkedel Jagung

  1. Pertama-Tama Kupas jagung manis dengan mesin pengupas kulit jagung, serut biji jagung atau bisa juga dengan memetik satu per satu jagung manis.
  2. Cuci seledri, lalu iris kecil.
  3. Kemudian cuci daun bawang, iris kecil.
  4. Lalu itu masukkan daun seledri dan juga daun bawang ke dalam biji jagung.
  5. Kemudian buka bawang putih serta bawang merah, serta haluskan keduanya.
  6. Lalu kemudian Buka telur serta campur ke dalam adonan.
  7. Kemudian tuang tepung terigu, kemudian tambahkan air secukupnya.
  8. Setelah itu tambahkan bawang putih serta bawang merah yang sudah halus.
  9. Lalu aduk adonan sehingga merata dan mengental.
  10. Setelah itu cuci cabe merah, iris kecil-kecil.
  11. Lalu campurkan cabe dalam adonan, aduk rata. Sesuaikan banyak cabe sesuai dengan selera.
  12. Setelah itu, tuang minyak dalam penggorengan, panaskan dengan api sedang.
  13. pakai sendok makan atau takaran lainnya untuk membentuk adonan.
  14. Kemudian masukkan adonan dalam minyak panas.
  15. Lalu Goreng hingga adonan berubah warna kecoklatan.
  16. Kemudian angkat perkedel jagung dan tiriskan.
  17. Setelah itu Sajikan.

Demikian  Artikel ini tentang cara membuat perkedel jagung yang gurih,rernyah dan enak. Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda. Sekian dan terima kasih.