Artikel ini akan Mengajarkan anda cara membuat nata de coco yang mudah tentunya tanpa ribet. Mau tau caranya? Sebelum Membaca Artikel ini baca artikel sebelumnya Cara Pembuatan Nata de Coco.

Cara Membuat Nata de Coco Sederhana Ala Rumahan

Bagaimana caranya mengubah air kelapa menjadi nata? Proses pembuatan nata de coco dibantu oleh sejenis bakteri bernama Acetobacter xylinum. Yaitu bakteri gula yang terkandung dalam air kelapa akan difrementasi oleh Acetobacter xylinum menjadi semacam gel atau jelly yang terapung di atas cairan. Gel yang bertekstur kenyal dan berwarna putih ini disebut nata atau sel bakteri atau selulosa. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya :

Resep Nata de Coco Rumahan

Bahan – bahan:

  • Air kelapa
  • Gula pasir
  • Asam cuka (asam asetat)
  • Wadah fermentasi
  • Starter atau biakan bakteri Acetobacter xylinum
  • Panci untuk memasak

Langkah – langkah Membuat Nata de Coco:

  1. Pertama saringlah air kelapa untuk memisahkan kotoran dan serat. Pastikan kandungan air kelapa benar-benar bersih dari serat-serat kelapa.
  2. Masukkan air kelapa ke dalam panci. Didihkan air kelapa tersebut. setelah mendidih, tuangkan gula pasir.
  3. Matikan api dan dinginkan. Taruhlah air kelapa tersebut ke dalam wadah untuk proses fermentasi yang telah steril. Setelah dingin, tambahkan asam asetat (asam cuka).
  4.  Tahap selanjutnya adalah tahap inokulasi yaitu suatu proses pemindahan bibit atau biakan bakteri dari medium lama ke medium baru. Pindahkan starter atau biakan bakteri Acetobacter xylinum dari media biakan ke wadah fermentasi berisi air kelapa yang telah didihkan, diberi gula dan asam cuka.
  5. Tutuplah wadah fermentasi dan peram selama 7 sampai 14 hari. Pastikan media peram tertutup dan tidak mengalami goncangan. Pastikan kesterilan wadah peram dan penutupnya.
  6. Ketika masa panen nata tiba, nata harus dicuci, direbus atau direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan asam. Jika dilakukan dengan cara direndam, rendamlah dalam air selama 3 hari dan pastikan untuk mengganti air rendaman setiap hari.
  7. Setelah itu, nata dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian lakukan perebusan nata kembali.
  8. Tahap akhhir pembuatan nata de coco yaitu dengan merendam nata yang telah direbus ke dalam larutan gula dengan presentase 40% selama 30 menit sampai 45 menit. Nata siap disantap.

 

Resep Minuman Nata de Coco

Cuaca panas, tenggorokan haus dan pengen yang segar-segar nih. Gampang bun, buat minuman dingin es kelapa saja kita bunda. Cukup dengan satu buah kelapa yang di keruk dagingnya, jeruk nipis, selasih, nata de coco dan beberapa tambahan lainnya, kita sudah bisa membuatnya bunda. Apalagi jika kita menikmatinya bersama-sama dengan keluarga tercinta di sore hari atau di waktu kumpul bersama keluarga ya. Nggak perlu lama-lama bun, yuk kita intip bahan yang di perlukan dan langkah cara membuat es kelapa yang dingin dan menyegarkan.

Bahan-bahan :

  • 1 buah kelapa, keruk dagingnya dan ambil airnya
  • 1 bungkus nata de coco
  • Selasih secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis di peras airnya
  • Sirup sesuai selera (jika suka)
  • Es batu

Cara Membuat Minuman Nata de Coco :

  1. Campur air kelapa, kelapa, nata de coco, selasih dan sirup (jika pakai sirup) dalam wadah
  2. Tambahkan es batu
  3. Siap di nikmati

Selamat mencoba…

Resep Es Nata De Coco Segar

Sering membuat minuman segar dengan menambahkan nata de coco? Biasanya nata coco yang digunakan adalah nata de coco yang banyak dijual di pasaran–yang terbuat dari kelapa, padahal Anda bisa membuatnya sendiri dan rasanya lebih enak. Mari kita coba membuat nata de coco dengan resep mudah berikut:

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus agar-agar nutrijell (10 gr)
  • 60 gram gula pasir
  • 500 ml air kelapa instan
  • 25 ml susu kental manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Es Nata de Coco Segar:

  1. Campur semua bahan aduk rata.
  2. Masak sambil diaduk terus sampai mendidih. Angkat.
  3. Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 20×20. Biarkan sampai uap panas hilang lalu masukkan ke dalam lemari es sampai menjadi padat.
  4. Potong kotak-kotak
  5. Siap untuk disajikan bersama makanan/minuman favorit Anda.