Cara membuat martabak telur kulit lumpia atau martabak telur merupakan makanan yang  mempunyai arti terlipat.

Sejarah Dari kue Martabak ini sendiri juga cukup menarik untuk disimak, berawal dari seorang pemuda yang berasal dari Tegal Jawa tengah.

Bernama Ahmad bin Abdul Karim berkelana ke kota besar yaitu Semarang untuk berdagang martabak pada tahun 1930.

Pada artikel sebelumnya sudah menjelaskan resep jajanan pasar goreng. Nah pada artikel kali ini akan menjelaskan cara membuat martabak telur kulit lumpia.

Dan bagaimana cara membuatnya…?

1.Cara Membuat Martabak Telur Kulit Lumpia yang Gurih

 

cara membuat martabak telur kulit lumpia

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 300 gram daging ayam cincang
  • 6 sdm irisan daun bawang
  • 500 gram bawang bombai
  • 5 butir telur ayam
  • 2 sdm bawang putih cincang
  • garam dan merica secukupnya

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama tumis bawang bombay dan daging ayam cincang hingga harum dan matang, sisihkan.
  2. Setelah itu taruh tumisan ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan telur, aduk hingga rata.
  3. Kemudian masukkan bawang putih cincang, merica bubuk dan juga garam. Aduk sampai merata
  4. Lalu mbil selembar kulit lumpia. Kemudian isi dengan isian telur. Lalu lipat dengan bentuk segi empat seperti membentuk amplop. Kemudian rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air atau larutan terigu.
  5. Langkah terakhir Goreng martabak hingga matang dan kocokelatan. Enak disajikan dengan saus sambal ataua cabai rawit.

 

2.Martabak Telur Sosis Sayur Kulit Lumpia

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 2 butir Telur ayam
  • 8 lembar kulit lumpia
  • 1 Sosis Cimory besar
  • 1 buah wortel
  • 3 siung bawang putih
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1 sdm mentega
  • secukupnya Garam
  • Kaldu bubuk
  • secukupnya Merica

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama kocok telur dalam mangkuk
  2. Lalu potong sosis ukuran dadu kecil, goreng pake mentega blue band (sosis bisa juga diganti kornet atau daging cincang)
  3. Kemudian cincang bawang putih, parut wortel pake parutan keju, iris bawang daun.
  4. Kemudian masukan sosis goreng, wortel parut, bawang daun dan bawang putih masukkan ke dalam mangkuk isi telur kocok. Lalu Kocok bersamaan
  5. Kemudian masukan bumbu garam, kaldu bubuk, merica aduk dan test rasa
  6. Setelah itu Siapkan kulit lumpia, lalu masukan isi martabak tadi 2 sendok ke dalam kulit lumpia lalu lipat seperti amplop segi 4.
  7. Langkah terakhir goreng di minyak yang banyak ya. Jadi deeh..

 

3.Martabak Telur Kulit Lumpia Special

 

cara membuat martabak telur kulit lumpia

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 1 sachet kornet sapi
  • 3 butir telur
  • 4 butir baso
  • 2 bungkus kulit lumpia
  • 2 helai daun bawang
  • 1 sosis ayam
  • 2 siung bawang putih (geprek)
  • secukupnya Lada
  • Garam
  • Royco sedikit saja

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama potong kecil-kecil tipis sosis, baso, daun bawang
  2. Kemudian geprek bawang putih lalu cacah hingga terlihat halus
  3. Kemudian pecahkan telur di wadah, masukkan semua bahan-bahan yang sudah dipotong beserta bumbu yang sudah disiapkan. Aduk sampai merata. Lalu test rasa jika perlu
  4. Kemudian panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil
  5. Setelah itu ungkus isian martabak tadi dengan kulit lumpia, secukupnya saja kurang lebih satu sendok makan
  6. Kemudian martabak yang sudah dibungkus, langsung dimasukkan ke minyak yang sudah panas
  7. Langkah terakhir Tunggu hingga berwarna kecoklatan/matang sesuai selera

 

4.Martabak Isi Jamur Kulit Lumpia

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • Telur
  • Daun bawang
  • Bumbu gule
  • Jamur
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Bahan kulit (kulit lumpia)
  • Tepung terigu
  • sedikit Tepung kanji
  • Garam
  • Bawang putih halus
  • Air

Cara Pembuatannya :

  1. Langlah pertama campur semuah bahan untuk membuat kulit aduk hingga kekentalan
  2. Setelah itu campur semua bahan untuk telurnya, aduk rata sisihkan
  3. Lalu masak tipis adonan kulit dengan menggunakan teflon
  4. Kemudian Setelah matang taruh adonan telur di atas kulit lumpia kemudian lipat bentuk kotak
  5. Langkah terakhir Tambah sedikit minyak di atas teflon kemudian bolak balik hingga matang dan berwarna kuning keemasan. lalu potong sesuai selera dan siap di sajikan
Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat untuk kita semua. Dan anda bisa mencoba membuat martabak telur kulit lumpia ini dirumah untuk keluarga anda maupun untuk usaha jualan anda. Sekian terima kasih selamat mencoba….