Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

Butuh camilan asam manis? Mending masak sendiri dirumah pasti seru dan meyenangkan, ya kue nastar selai nanas camilan yang selalu ada di saat hari raya idul fitri, kue kering renyah berbentuk bulat dengan isi selai nanas. Apakah kalian penasaran dengan cara membuat kue nastar selai nanas.

Asal Muasal Nastar

Nastar lahir di negara kinsir angin, Belanda. Dilansir dari laman Indonesian Chef Association, nama nastar bahkan berasal dari bahasa Belanda. Yaitu ananas atau nanas dan taartjes atau tart. Nastar, adalah gabungan dari dua kata tersebut.

Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian atau isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi. Ketika Belanda datang ke nusantara dan ingin membuat pie dengan sari buah-buahan ranum tersebut.

mereka mencari dalam mencari blueberry, stroberi dan apel yang teksturnya sesuai dengan buah yang ada di tanah Belanda. Kemudian datanglah ide kreatif, untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan buah nanas yang banyak terdapat di Indonesia.

Cara Membuat Kue nastar Selai Nanas Green Tea

Bahan Untuk Selai :

• 1 buah nanas palembang, kupas, parut atau blender
• 200 gram gula pasir
• 2 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh

Cara Membuat Isian :

1. Yang pertama masak nanas, kayu manis, dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket
2. Selanjutnya, masukkan gula pasir.
3. Kemudian, aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.

Bahan Cookies :

• 150 gr mentega
• 50 gr margarin
• 3 butir kuning telur
• 20 gr susu bubuk full cream
• 50 gr gula halus
• 340 gr tepung kunci
• 8 gr bubuk greentea, sesuai selera

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas Green tea :

1. Yang pertama kocok mentega, margarin, gula halus sebentar saja 2 menit sampai mengembang.
2. Kemudian, masukan kuning telur, kocok merata.
3. Selanjutnya, masukkan tepung, aduk sampai rata.
4. Lalu, Pipihkan adonan, isi selai nanas, kemudian bulatkan.
5. Sementara itu, Panggang suhu 150-160 selama 30 menit atau sampai matang, sesuaikan oven sendiri.
6. Kemudian dinginkan simpan dalam toples.

Baca juga : cara membuat kue nastar selai

Tips Membuat Nastar Lembut

1. Pakai tepung terigu protein rendah. Tepung dengan protein yang rendah akan menghasilkan kue yang lebih renyah tapi tidak keras.
2. Pakai tepung maizena. Penggunaan tepung maizena membuat kue nastar jadi lebih renyah tetapi tetap lembut di mulut.
3. Jangan menggunakan banyak telur, jika menggunakan terlalu banyak campuran telur, hasil ketika di bentuk dan di bentuk dan di bakar, nastar tidak akan bulat sempurna. Nastar terlalu rapuh hancur.
4. Jangan terlalu lama mengocok adonan., kue kering tidak membutuhkan proses pengocokan hingga adonan mengembang.
5. Jangan panggang nastar pakai suhu terlalu tinggi. Kemudian soal tingkat suhu pada oven. Jangan gunakan suhu yang terlalu tinggi. Arief biasa menggunakan suhu sekitar 150 derajat celcius untuk membakar nastar.
6. Jangan pelit isian. Selanjutnya adalah memberikan isian selai nanas yang banyak. Jangan pelit memberikan isian ke dalam nastar. Pastikan perbandingan kulit dengan selai nanas cukup seimbang. Jika selai nanasnya hanya sedikit akan berpengaruh pada bentuk nastar secara keseluruhan. Biasanya bentuk nastar tidak akan bulat sempurna dan cantik.
7. Waktu mengoleskan egg wash sebagai lapisan di bagian atas nastar juga ternyata sangat penting.Biasanya egg wash dioleskan saat nastar sudah dibentuk dan baru akan dimasukkan ke oven.Namun tips dari Arief, sebaiknya menerapkan egg wash saat nastar hampir matang. agar bagian atas nastar berkilau dan tidak retak.

Umur Simpan Kue Nastar

Kue Kering yang Lembap

Nastar termasuk jenis kue kering yang tidak tahan lama, kurang lebih hanya bisa bertahan 1-3 bulan saja. Hal ini karena nastar mengandung banyak sekali air atau butter sehingga setelah proses pemanggangan, kue ini menjadi lembap atau tidak garing.

Kue Kering yang Renyah

Lain halnya dengan kaastengels, biskuit, dan sejenisnya. Kue kering ini bisa bertahan cukup lama, sekitar 1-6 bulan. Hal ini karena jenis kue tersebut menggunakan bahan-bahan kering, sehingga setelah proses pemanggangan, kue ini tetap kering dan renyah.

Ciri-ciri Kue Kadaluarsa

Label Kemasan

Beberapa kue lebaran memang tidak terdapat label yang berisi informasi tentang tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa. Bila demikian, kamu bisa menempelkan label sendiri di toples kue untuk mencatat tanggal pembelian dan perkiraan tanggal kadaluarsa, yaitu kurang lebih 3 bulan setelahnya. Bagi Anda yang membuat kue lebaran sendiri pun disarankan untuk melakukan cara ini untuk mengetahui batas waktu pengonsumsiannya.

Kerenyahan Kue

Selain itu, kamu juga bisa merasakan kerenyahan kue untuk menentukan apakah kue tersebut masih layak dimakan atau tidak. Kalau kue yang seharusnya garing sudah melempem, bahkan rasanya sudah berubah menjadi tidak enak, itu tandanya kue tersebut sudah harus disingkirkan.

Baca juga : cara membuat roti ketawa wijen

yuliyanti

Saya adalah seorang penulis di vagusnet.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan selalu membara.