apa itu Cara Membuat Kerupuk Aci  khas Indonesia? Kerupuk  adalah makanan ringan yang terbuat  dari adonan tepung tapioka ialah menggunakan bahan dasar seperti udang atau ikan menjadi ciri khas rasanya

Proses kerupuk ini awal mulanya kukus adonan sampai matang dan dipotong tipis tipis, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak agar kerupuk tidak keras.

Cara Membuat Kerupuk Aci

1.Kerupuk aci nasi

Cara Membuat Kerupuk Aci

Bahan:

  • 1 piring nasi sisa
  • 200 gram tepung kanji
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt tumbar
  • Garam
  • Royco
  • Air

Cara Membuat

  1. Rendam nasi dg air panas kira2 1 jam. Lalu uleg nasi
  2. Uleg bumbu. Campurkan dengan nasi. Tambahkan royco. Aduk2 sampai tercampur. Jika krg lember beri air sedikit.
  3. Masukkan tepung kanji. Adonan tidak kalis ya mak. Yg penting bisa dibentuk
  4. Bentuk lonjong atau sesuai selera. Jika lengket di tangan alasi dengan plastik.
  5. Rebus air sampai mendidih. Masukkan adonan. Rebus sampai mengapung
  6. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Setelah itu masukkan ke freezer semalam biar mudah diiris.
  7. 1 malam kemudian iris2 bahan kerupuk tipis2.
  8. Jemur kerupuk. lalu cuaca panas, penjemuran bisa 1 hari udah kering . Cepet
  9. Simpan kerupuk di tempat kedap udara.
  10. Ini hasil gorengannya mak. Lumayan lah. Bisa buat cemilan
  11. Jika suka rasa ikan boleh ditambahkan sesuai selera. Atau rasa terasi

2.Kerupuk nasi + tepung Aci

Bahan:

  • 1 piring nasi putih
  • mangkok tepung kanji
  • sendok makan kerumbar bubuk
  • Secukupnya garam
  • sacet masako

Cara Membuat

  1. Rendam nasi kurang lebih 15 menit
  2. Belender nasi dgn sedikit air
  3. Kemudian tuang nasi dalam wadah, lalu tambahkan tepung kanji, masako, ketumbar dan garam aduk sampai kalis.
  4. Lumuri tangan dgn tepung kanji lalu ambil sebagian adonan, lalu bentuk untk memudahkn pengirisan.
  5. Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak goreng lalu masukkan adonan yg sdah di bentuk kedlm air yg sudah mendidih. Tunggu hingga mengapung, spt membuat pentol
  6. Stlah mateng lalu ankat dan tiriskan, tunggu sedikit dingin lalu masukkan ke kulkas (aku diemin dikulkas semaleman)
  7. Siap di iris2, setelah diiris langsung dijemur.
  8. Setelah kering siap digoreng.

3.Kerupuk Kanji Nasi

Bahan:

  • 250 tepung kanji/tapioka
  • 100 gr nasi sisa (belum basi)
  • 50 ml air
  • 1 bks kecil royco
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • secukupnya pewarna merah
Sejarah  Kerupuk
Pengusaha Kerupuk Pertama dari Tasikmalaya Tahun 1930 salah satu pengusaha kerupuk pertama berasal dari Tasikmalaya bernama Sahidin dan Sukarma berjualan semenjak tahun 1930.
di Jalan Kopo depan Rumah Sakit Emanuel Bandung menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman kerupuk sudah ada di Pulau Jawa sejak abad ke-9 atau 10 yang tertulis di prasasti Batu Pura.

jadi salah satu bahan kuliner krecek kerupuk kulit dengan bahannya kulit ternak dibuat dengan cara sesudah lapisan selaput dibuang dan bulunya dihilangkan biasanya dengan jalan dibakar,

kulit digodog hingga empuk kemudian diiris-iris dan dijemur hingga kering, tulis AG Pringgodigdo dalam Ensiklopedi UmumPada perkembangannya,

kerupuk juga menyebar ke wilayah pesisir Kalimantan, Sumatra, sampai Semenanjung Melayu Masyarakat Melayu di sana menjadikan kekayaan laut macam ikan sampai udang, menjadi kerupuk.

Manfaat Kerupuk bagi Kesehatan

  • Menyehatkan gigi
  • Menjaga kesehatan tulang
  • Meningkatkan energi
  • Membantu meredakan rasa pedas di mulut
  • Menurunkan berat badan
  • Mengingkatkan massa otot
  • Mengatasi maag

pada penutup ini bahwa makanan kerupuk adalah makanan ringan orang indonesia dan pada artikel empat yaitu masakan jawa timur yang ciri khas daerah indonesia juga.