Artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat jenang mutiara santan. Pada artikel sebelumnya saya juga sudah membuat cara membuat jenang mutiara.

Kali ini saya akan membuat resep bubur manis yang mudah dan praktis dibuat. Akhirnya menjatuhkan pilihan ke resep bubur mutiara ini. Olahan bubur mutiara menurutku yang paling gampang dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Mungkin tidak samapi satu jam lebih.

Untuk menambah di dalam resep jenang mutiara, kali ini jenang mutiara akan ditambah beberapa buah jahe agar rasanya makin hangat ketika dinikmati. Ternyata dengan ditambahkan jahe didalamnya jenang mutiara sangan enak dan hangat.

Cara Membuat Jenang Mutiara Santan

Bagi yang mau buat coba lah jenang mutiara jahe kuah santan. Enak jika disajikan dalam kondisi hangat, sebenarnya bubur mutiara jahe bisa juga disajikan dingin menjadi es sagu mutiara. Silahkan tambahkan potongan buah nangka, kelapa muda, kolang-kaling, cincau, melon dan lain sebagainya lalu sajikan bersama es batu lengkap dengan sirup gula dan saus santan kentalnya.

Tak ada batasan untuk berinonasi dengan kembang pacar, sagu mutiara atau pacar cina ini. Karena selain diolah menjadi kudapan di atas, sagu mutiara dapat diolah menjadi camilan yang enak dan lezat. Seperti puding sagu mutiara, bola mutiara, sagu mutiara saus santan dan gula merah, mutiara kelapa kukus, bubur sumsum pandan mutiara, burjo mutiara roti tawar, puding hunkwee sagu mutiara, mendut mutiara agar-agar, jenang mutiara, lapis sagu mutiara dan lain sebagainya. Kalau udah ngomongin olahan sagu mutiara memang tak pernah ada habisnya ya bun, soalnya banyak banget.

jenang mutiara santan

1. Resep Jenang Mutiara:

Bahan-bahan Jenang Mutiara:

  • Sagu mutiara 200 gram
  • Air 1 liter
  • Pandan 1 lembar (potong-potong)
  • Jahe 2 centi meter (memarkan)
  • Gula pasir 100 gram

Bahan Saus Santan:

  • Santan kental 200 mili liter
  • Pandan 1 lembar (potong-potong)
  • Garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat Jenang Mutiara Santan:

  1. Langkah awal didihkan air bersama daun pandan dan jahe. Masukkan biji mutiara yang sudah di rendam tadi, lalu masak dengan menggunakan api sedang hingga biji mutiara bening. (Jika masih ada titik putih, silahkan tambahkan air panas secukupnya lalu masak kembali hingga bening dan kental).
  2. Setelah itu masukkan gula pasir dan masak kembali hingga gula larut dan bubur mengental.
  3. Untuk saus santan, silahkan masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji, lalu ambil bubur sagu mutiara jahe secukupnya kemudian siram dengan kuah santan secukupnya.
  5. Bubur sagu mutiara merah siap disajikan selagi hangat dan dingin.

Hujan-hujan seperti ini pas banget deh rasanya menyantap bubur mutiara sagu. Untuk sarapan pagi juga oke, bunda bisa tambahkan roti tawar kedalamnya agar lebih komplit dan special. Selamat mencoba:))

2. Resep Bubur Mutiara Santan

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus sagu mutiara butir
  • 500 ml air
  • 4 sdm gula pasir/sesuai selera
  • 2 lembar daun pandan.
  • air secukupnya untuk merendam

Kuah Santan:

  • 250 ml santan kental
  • 100 ml santan cair
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt gara

Cara Membuat Bubur Mutiara Santan:

  1. Rendam butir mutiara selama kurang lebih 1 jam agar saat dimasak mutiara bisa mengembang dan kenyal. Setelah satu jam, tiriskan.
  2. Rebus air bersama daun pandan yang sudah disimpul dan gula. Aduk hingga larut dan mendidih.
  3. Masukkan mutiara dan masak hingga mengembang sambil diaduk-aduk agar mutiara tidak lengket di panci dan agar matangnya merata. Bila perlu kecilkan apinya jika mutiara sudah mulai bening.
  4. Setelah mutiara berubah bening atau matang dan kental, baru matikan api.
  5. Masak santan dengan api sedang/kecil sambil diaduk-aduk. Masukkan pandan dan garam. Masak hingga santan matang.
Bubur mutiara siap disajikan dalam mangkuk dengan dituang santan. Enak dinikmati selagi bubur masih hangat!