Kita sudah tak asing lagi dengan cumi bakar pedas. Siapa yang tak tau keenakan cumi bakar. Bukan hanya enak, cumi bakar juga kaya akan manfaat. Cara membuat cumi bakar pedas juga tidak terlalu sulit. Sebelum kita mengetahui cara membuat cumi bakar pedas, alangkah baiknya kita mengetahui dulu pengertian cumu-cumi.

Selain membahas tentang cara membuat bakso urat , disini saya juga akan membahas tentang cara membuat cumi pedas.

Pengertian Cumi-Cumi

Cumi-cumi termasuk kedalam kelompok hewan cephalopoda besar yang hidup di laut. Cumi-cumi termasuk dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang). Jenis cumi-cumi yang banyak dikenal adalah cumi-cumi laut dalam yaitu heteroteuthis. Heteroteuthis adalah jenis cumi-cumi yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya.

Cumi-cumi mengeluarkan cahaya yang terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Cumi-cumi heteroteuthis menyemburkan sebagian besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu. proses ini sama seperti pada halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta.

Cara Membuat Cumi Bakar Pedas

Bahan-Bahan :

  • Cumi putih 400 gram , bersihkan
  • Minyak wijen 3 sendok makan
  • Bawang putih 5 siung , haluskan
  • Bawang merah 5 siung , haluskan
  • Kecap ikan 1 sendok makan
  • Saus sambal instan extra pedas 100 ml
  • Cabai merah keriting 1, iris serong tipis
  • Lada hitam 1 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Madu 10 sendok makan makan
  • Garam secukupnya
  • Air 75 ml

Bahan Pelengkap :

  • Daun pisang
  • Selada air
  • Tomat merah kecil/cherry 3 buah
  • Crawit merah 2 buah , iris serong tipis

Cara Membuat Cumi Bakar Pedas :

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak wijen kemudian anda lanjutkan dengan menumis bawang putih serta bawang merah hingga tercium aroma harum masakan.
  2. Setelah beberapa saat anda tambahkan beberapa bahan berupa ketumbar, kecap ikan, saus sambal, cabai, lada dan madu.
  3. Tuangkan air secara perlahan dalam masakan anda kemudian tambahkan juga garam. Rendam cumi sejenak di bumbu, angkat.
  4. Ambil cumi kemudian anda masukan cumi tersebut dalam sebuah wadah berisi bahan olesan bumbu yang tadi anda buat.
  5. Anda bisa mempersiapkan pemanggang atau pembakaran untuk proses membakar cumi.
  6. Bakar dengan api kecil, jangan lupa diolesi bumbu. Bolak balik cumi agar tidak gososng
  7. Setelah cumi dirasa matang dengan merat anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya di atas piring saji.
  8. Tata piring saji anda dengan menambahkan elemen pelengkap seperti dengan daun pisang dan selada air.
  9. Terakhir berikan sentuhan berupa potongan tomat dan taburan cabai untuk meperindah tampilan sajian anda yang satu ini.
  10. Sajikan selagi masih hangat bersama nasi agar lebih nikmat.

 

Manfaat Mengkonsumsi Cumi-Cumi

1. Menurunkan Kolesterol

Daging cumi yang masih mentah memiliki kandungan lemak dan kalori yang sangat rendah. 100 gram cumi-cumi memiliki kandungan  1,2 gram lemak total, namun hanya 0,5 gram saja yang merupakan lemak jenuh. Lemak yang dianggap sebagai lemak ‘sehat’ dan penting untuk dimasukkan sebagai bagian dari pola makan sehat adalah lemak tak jenuh.

Cumi-cum memiliki lemak sehat yang berguna sebagai salah satu cara mengurangi kolesterol tinggi dengan meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).

2. Membangun Otot

Cumi-cumi merupakan sumber protein yang baik. Setiap 100 gram cumi-cumi menyediakan Protein yang sangat baik. Protein ini dibutuhkan tubuh untuk membangun otot yang sehat, namun juga penting untuk diet karena bisa mengontrol nafsu makan. Tubuh mengolah protein secara perlahan, itu juga menyebabkan  perut akan terasa kenyang lebih lama.

3. Rendah Kandungan Merkuri

Makanan laut selalu menjadi kekhawatiran tersendiri karena banyak orang karena bahaya merkuri yang bersembunyi di baliknya. Merkuri diketahui dapat menyebabkan dampak yang buruk pada sistem saraf tubuh. Untungnya, menurut laporan Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (EPA), kandungan merkuri pada cumi-cumi termasuk rendah dan tidak pada tingkatan yang membahayakan sehingga aman untuk dikonsumsi.

Nah, itulah artikel tentang cara membuat cumi bakar pedas. Semoga artikel diatas dapat bermanfaat. Selamat mencoba dirumah.