Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang Cara Membuat Cah Kangkung Yang Enak Dan Spesial. Anda membuatnya sendiri dirumah.

Apa Itu Cah Kangkung?

Kangkung dalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana saja terutama di kawasan berair.

Masakan kangkung yang populer ialah ca kangkung bumbu tauco atau terasi, juga di wewarungan terdapat pelecing kangkung lombok

Ada dua bentuk kangkung yang dijual di pasaran. Yang pertama ialah kangkung berdaun licin dan berbentuk mata panah, sepanjang 10–15 cm. Tumbuhan ini memiliki batang yang berongga yang menjalar dengan daun berselang dan juga batang yang menegak pada pangkal daun.

Tumbuhan ini bewarna hijau pucat dan juga menghasilkan bunga bewarna putih, yang menghasilkan kantung  mengandung empat biji benih. Jenis kedua ialah dengan daun sempit memanjang, biasanya di tersusun menyirip tiga.

Bagian tanaman kangkung yang paling penting ialah batang muda dan pucuknya sebagai bahan sayur. Menurut Dr. Setiawan, kangkung mempunyai rasa manis, tawar, sejuk. Sifat tanaman kagkung ini masuk ke dalam meridian usus dan lambung.

Efek farmakologis tanaman ini sebagai antiracun (antitoksik), antiradang, dan juga peluruh kencing (diuretik), menghentikan perdarahan (hemostatik), sedatif (obat tidur). Kangkung juga bersifat menyejukkan dan menenangkan.

Asal Usul Cah Kangkung

Kangkung termasuk sayur yang sangat populer. Biasa dibuat tumis, cah, atau lalap. Kangkung ternyata juga berkhasiat loh sebagai antiracun dan bisa mengobati berbagai gangguan kesehatan.

Tanaman kangkung berasal dari India, yang kemudian menyebar luas ke Malaysia, Birma, juga IndonesiaCina Selatan, Australia, dan Afrika. Di Cina, sayuran ini dikenal sebagai weng cai. Di negara Eropa, kangkung biasa disebut dengan swamp cabbagewater convovulus, atau pun water spinach.

Resep Cah Kangkung

1. Resep Cah Kangkung Saus Tiram

cah kangkung

Bahan Membuat Cah Kangkung:

  • 1 ikat kangkung, siangi, lalu cuci bersih
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris serong
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Saus tiram secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Cah Kangkung:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
  4. Tambahkan sedikit air, supaya sayur kangkung lekas matang dan empuk.
  5. Tambahkan saus tiram.
  6. Koreksi rasa, masak hingga matang sesuai selera.
  7. Siap disajikan

2. Resep Cah Kangkung Udang

kangkung

Bahan Membuat Cah Kangkung Udang:

  • 2 ikat kangkung, potong-potong
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit, potong-potong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 cm terasi udang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak untuk menumis

Cara Memasak Cah Kangkung Udang:

  1. Ulek bumbu bawang putih, bawang merah, dan juga garam secukupnya dan terasi hingga halus.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan tomat, juga cabai rawit dan udang. Beri sedikit air. Tumis hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan kangkung dan aduk rata. Tumis hingga agak layu.
  4. Masukkan saus tiram, merica bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
  5. Sajikan diatas piring dan sajikan untuk keluarga anda.

Demikian tadi artikel tentang Cara Membuat Cah Kangkung Yang Enak Dan Spesial. Masakan ini cocok disajikan dengan Cara Membuat Es teler. Anda bisa menyajikan untuk keluarga anda tercinta. Selamat mencoba ya.