Kali ini saya akan membagikan sebuah artikel yang pastinya kalian sukai ni yaitu cara membuat bakso sapi yang enak dan lembut. Jangan lupa apabila anda ingin membuat bakso yang mudah pakailah mesin pembuat bakso ya.

Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak dan Lembut

Resep bakso sapi kenyal alami. Sebenarnya, saya ini sebelumnya juga suka dengan namanya coba-coba resep membuat bakso dari berbagai panduan yang tersedia di internet. Saya merasakan bahwa baru kali ini saya menemukan resep panduan cara membuat bakso yang enaknya pas banget di mulut ni.
Setelah mempraktekan resep masakan ini ternyata hasilnya enak walaupun tanpa penyedap. Sehingga sangat menyehatkan bagi siapa saja yang ingin memakannya.

Dalam penyajiannya, bakso daging sapi umumnya disajikan saat kondisi panas dengan kuah kaldu sapi bening yang dicampur dengan mie kuning, bihun, tauge, tahu dan terkadang telur utuh yang kemudian ditaburi bawang goreng dan irisan muncang seledri.

Nikmati selagi hangat bersama saus sambal, sambal cabai pedas dan sedikit kecap manis jika suka. Rasanya sangat lezat dan pas dimulut, apa lagi jika ditambahkan kerupuk, pangsit kuah atau pangsit gurih kering, dan kriuk.

Yukk langsung saja kita lihat apa saja si bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bakso sapi ini supaya hasilnya enak dan lembut dan juga bagaimana si proses pembuatannya?.

Tips cara membuat resep bakso sapi :

  • Gunakanlah bahan yang segar, daging sapi giling atau utuh
  • Tambahkan daging sapi, supaya tambah kenyal dan gurih secara alami
  • Pakai bumbu penyedap alami, pilih salah satu dari (bawang merah goreng dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan) atau (2 siung bawang putih mentah segar)
  • Gunakan food processor agar daging lebih halus
  • Gunakan sarung tangan agar tangan tetap cantik
  • ┬áTotal jumlah perbandingan daging sapi dengan daging ayam yang sudah di haluskan yaitu 500 gr.
  • Pilihlah sesuai selera perbandingan berikut (1 ayam : 1 sapi) (2 ayam : 3 sapi) (1 ayam : 4 sapi), hasilnya sama enaknya dan tingkat kenyal beda.
  • Hasil perbandingan yaitu (250gr : 250gr) warna lebih putih, permukaan mulus namun kenyalnya agak kurang.
  • (200gr : 300gr) lebih kenyal dan gurihnya pas.
  • (100gr : 400gr) warna lebih gelap, gurih kurang sedikit dan permukaan kurang mulus, tapi kenyalnya maksimal
  • Gunakanlah putih telur agar bakso menjadi lebih mengembang dan menambah kekenyalan

Bahan-bahan untuk Bumbu Membuat Bakso :

  • Daging sapi segar yaitu 500 gram (Saya pakai daging yang baru keluar dari freezer)
  • Bawang putih goreng 6 siung
  • Bawang merah goreng 1 sendok makan
  • Tepung sagu 50 gram
  • Garam 2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kaldu jamur atau royco secukupnya
  • Lada bubuk 1 sendok teh
  • Baking powder 1/2 sendok teh
  • Telur 1 butir
  • Es batu 100 cc

Cara Membuat Bakso Sapi :

  1. Haluskanlah daging, es batu dan juga bawang goreng menggunakan food processor atau dengan mesin pembuat bakso hingga tercampur dengan rata dan halus. Masukkan ke dalam baskom.
  2. Selanjutnya tambahkan semua sisa bahan kecuali telur. Jika adonan sudah tercampur rata, maka masukkan telur. Aduk rata.
  3. Jika di rasa adonan masih lembek, maka anda bisa tambahkan tepung lagi sedikit jika perlu.
  4. Siapkan panci berisi air panas mendidih, matikan kompor.
  5. Kemudian ambil secukupnya adonan baksonya dengan sendok lalu bentuklah bulatan dengan tangan kemudian jatuhkan ke dalam air panasnya.
  6. Ulangi terus sampai adonan habis.
  7. Hidupkan kembali api kompor tadi dengan menggunakan api sedang lalu masak kembali sampai semua pentol baksonya matang sampai ke dalam dagingnya dan sampai bakso mengambang pertanda bakso sudah matang, angkat, tiriskan.

Setelah bakso selesai dibuat, maka proses selanjutnya anda akan membuat kuah bakso sapinya yang sedap, gurih dan juga segar. Beginilah bahan-bahan dan cara membuat kuah bakso yang mirip dengan kuah bakso yang ada di resto favorit Anda.

Bahan Bumbu Membuat Kuah Bakso Sapi :

  • Sumsum tulang sapi 600 gram
  • Air bersih 2 liter
  • Bawang putih goreng 6 siung
  • Bawang merah goreng 1 sendok makan
  • Daun bawang 2 batang, iris tipis
  • Garam 2 sendok teh
  • Lada bubuk 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Biji pala bubuk 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso Tulang Sapi :

  1. Langkah dalam membuat kuah bakso yaitu masak air dan tulang sapi.
  2. Kemudian haluskanlah bawang putih, bawang merah goreng, merica, garam, biji pala, gula pasir dan juga kaldu bubuk.
  3. Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi kedalam kuah bakso, dan masak sampai mendidih.
  4. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Cicipi rasanya, jika di rasa masih ada yang kurang tambahkanlah bahan lainnya sesuai selera.

Penyajian Bakso Kuah :

  1. Masukkan bahan pelengkap seperti mie, seledri, bawang goreng, sayur hijau atau juga tauge dan juga daun bawang.
  2. Tata bakso sesuai selera dimangkok saji.
  3. Kucuri dengan air perasaan jeruk nipis.
  4. Sajikan lengkap dengan sambal, irisan cabai, saus dan kecap manis jika suka.

Bagaimana resep yang saya bagikan kali ini tentang cara membuat bakso sapi, sangat mudah bukan untuk di coba dirumah? jangan lupa ya buat di coba membuatnya dirumah. Selamat mencoba.