Saya akan membagian resep cara membuat kari ayam spesial. Artikel ini akan membahas tentang kari ayam dan Resep Kari ayam spesial. Baca Juga Artikel sebelumnya cara membuat kari ayam.

Kari Ayam adalah salah satu makanan khas india yang cukup populer di bebarapa negara yang salah satunya di Indonesia. Resep Kari ayam spesial memang sangat cocok untuk dihidangkan pada perayaan lebaran bisa juga dibuat untuk hari-hari bisa siapa tau lagi beajar memasak ayam kari, membuat ayam kari ini sangatlah mudah.

Cara Membuat Ayam Kari Spesial

Ayam kari memiliki cita rasa lezat dengan warna kuning kemerahan karena adanya penambahan berbagai rempah-rempah dengan perpaduan ayam dengan bumbu kari ini dijamin dapat memanjakan perut dan lidah Anda dan keluarga. Berikut cara membuat Kari Ayam spesial.

ayamk kari spesial

Resep Ayam Kari Spesial

Bahan- Bahan:

  • 4bh Paha Ayam
  • 4bh dada ayam
  • 1sdt bubuk kunyit
  • 2bh bawang merah, potong menjadi irisan
  • 1sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih, hancur
  • 1sdm jahe, parut halus
  • 1sdm sereh
  • 2sdt jintan
  • 1sdt cabe kering serpih
  • 1bh batang kayu manis
  • 1sdt kapulaga
  • 400g santan kelapa
  • 375ml kaldu ayam
  • gula merah secukupnya
  • kecap ikan 1 sdm
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Kari Spesial

  1. Panaskan panci besar dengan api sedang. Rebus ayam, selama 2 menit setiap sisi atau sampai keemasan. Lalu pindahkan ke piring.
  2. Siapkan penggorengan untuk memasak, tambahkan bawang goreng lalu aduk, selama 2 menit atau sampai bawang terlihat kecoklatan . Lalu kembali mSak bawang putih, jahe, serai, jinten, ketumbar, kunyit, kapulaga, cabai, kayu manis Masak selama 1 menit atau sampai harum.
  3. Siapkan panci untuk memasak. Dengan menambahkan santan dan kaldu ayam dan bumbu yang telah digoreng bersama ayam yang telah direbus . Tutup bagian panci selama 1 1/2 jam atau sampai ayam sangat empuk dan saus sedikit mengental. Masukkan gula, saus ikan dan air jeruk nipis untuk menambahkan rasa. Kari Ayam pun siap jadi menu keluarga spesial.

2. Resep Ayam Kari

Bahan- bahan:

  • 1 Ekor Ayam bisa potong 12 bagian
  • 5 buah Ati Ampela
  • 3 buah Kentang Ukuran Sedang (Potong sesuai selera)
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 2 bungkus Santan Kara Kecil
  • 5 lembar Daun Salam
  • 1 ruas Jahe langsung geprek
  • 5 batang Serei langsung geprek
  • 1 ruas Lengkuas langsung geprek
  • Bawang Goreng, bisa beli jadi
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Penyedap Rasa secukupnya
  • Bumbu Halus langsung blender
  • 5 bh Cabe Merah Besar Bisa buang Biji
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 bh Kemiri
  • 1 ruas Kunyit bisa dilebihkan, sesuai selera

Cara membuat kari ayam:

  1. Bersihkan Ayam lalu tiriskan, Bersihkan Ati Ampela dan rebus setengah matang, masukkan 3 lembar daun salam, 2 batang serei, Garam Secukupnya, 1 ruas Jahe, 1 ruas Lengkuas.
  2. Kemudian,tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan sisa serei, daun jeruk dan daun salam aduk-aduk hingga wangi dan mengental.
  3. Sesudah mengental, masukkan ayam dan kentang, aduk-aduk kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Bisa sesuai selera mau seberapa banyak kuah kari.
  4. Setelah air mendidih, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Kemudian, anda dapat memasukkan ati ampela yang sudah direbus, tambahman penyedap rasa, garam, merica. Cobalah tes rasanya! Setelah ayam, ati ampela dan kentang sudah empuk, matikan api.
  6. Siap disajikan untuk keluarga tercintah, semakin enak jika tidak lupa pada saat penyajian tambahkan bawang goreng. Selamat mencoba!