Coto Makassar sedenahan itu makanan yang enak. Hanya orang-orang tertentu saja yang bisa menikmati sajian ini. Sekarang mah semua orang juga bisa makan makanan lezat ini dengan resep coto makassar sederhana.
Coto makassar ini diduga telah ada sejak jaman Sombu Opu (pusat dari Kerajaan Gowa), kira-kira tahun 1538 lah hingga sampai saat ini makanan ini terus berjaya di daerah Makassar. Lihat saja deh warung-warung yang ada di pinggir jalan daerah Makassar, pasti rata-rata pada jual Coto Makassar.
Nah, awal mula Coto makassar itu pertama kali dihidangkan di kalangan istana Kerajaan Gowa. Hanya orang-orang tertentu saja yang bisa menikmati sajian ini. Sekarang mah semua orang juga bisa makan makanan lezat ini.
Hanya orang-orang tertentu saja yang bisa menikmati sajian ini. Sekarang mah semua orang juga bisa makan makanan lezat ini. Coto makassar ini diduga telah ada sejak jaman Sombu Opu (pusat dari Kerajaan Gowa), kira-kira tahun 1538 lah hingga sampai saat ini makanan ini terus berjaya di daerah Makassar
Lihat saja deh warung-warung yang ada di pinggir jalan daerah Makassar, pasti rata-rata pada jual Coto Makassar. Dengan sajian Coto Makassar diduga terpengaruh pula oleh makanan dari Cina yang telah datang di abad 16, ini terlihat dari sambal yang digunakan yakni sambal tao-co merupakan bagian dari ketataan bogaan Cina yang mempengaruhi budaya ketata bogaan Makassar.
Salah satu khas coto Makassar rasanya yang kental dari ramuan rempah – rempah yang 100 %. alami akan berfungsi sebagai penawar zat kolesterol yang terdapat dalam babat, hati, jantung, limpah dan lain – lain. Salah satu khas coto Makassar rasanya yang kental dari ramuan rempah – rempah yang 100 %.
Salah satu rasa khas inilah yang menurut salah satu dugaan bahwa keberadaan soto babat dari Tegal, soto Madura, soto Betawi, terinspirasi dari Coto Makassar karena dahulu dibawa oleh para pelaut kedaerah tempa soto yang lain berada sehingga diduga bahwa coto Makassar itu “lebih tua” dari pada soto di persada Nusantara ini tersebut .
Mengenai kandungan gizi yang terdapat dalam Coto Makassar tentu sangat bergizi. Tuh, uktinya bumbu sopnya saja sampai berkhasiat sebagai penawar kolestrol. benar – benar mantap gan !!!
Resep Coto Makassar Sederhana
Bahan – Bahan yang Akan Digunakan
- 300 gram jerohan sapi, rebus
- 300 gram daging sapi
- 5 cm kayu manis
- 2 liter air cucian beras yang terakhir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 8 butir bawang merah, iris tipis
Bumbu Halus Resep Coto Makassar Sederhana
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt merica butir
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 50 gram kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya.
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm tauco
- 1 sdm irisan gula merah
- Buras/lontong secukupnya, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm bawang goreng
- 3 buah jeruk nipis, belah-belah
- Sambal tauco
Langkah – Langkah Membuat Resep Coto Makassar Sederhana
- Pertama masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras. Masak sampai dagign setengah matang. Kecilkan apinya.
- Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, serai, dan tauco. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Lalu tambahkan gula merah, masak sampai daging, jerohan empuk dan matang.
- Angkat daging dan jerohan sapi, lalu potong-potong. Masukkan kembali kedalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco.
Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep coto makassar sederhana dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang cara memasaknya . Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.
Sebagai penulis di vagusnet.com, tulisan-tulisan saya mencerminkan perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, khususnya di bidang IT. Saya berkomitmen untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.